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蟹棒

(xiè bàng)
蟹棒

蟹棒功效:通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液、抗结核降血压清热解毒、补骨添髓、养筋活血、缓冲贫血、滋补解毒、消除水肿提高免疫力治疗高血压预防高血压

蟹棒用于:淤血损伤黄疸、腰腿酸痛、风湿性关节炎

蟹棒禁忌:平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;月经过多、痛经、怀孕妇女忌食,尤忌食蟹爪。

蟹棒适宜:一般人群

简介蟹棒,又称蟹足棒、模拟蟹肉、蟹风味鱼糕,是鱼糜加工的传统产品。蟹棒是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味,肉质结实有韧性,具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味,极具仿真效果。
食材介绍菜谱做法相宜相克相关文章营养成分
蟹棒的功效与作用_选购技巧_保存方法_制作技巧_适合体质

蟹棒的功效与作用

含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用,还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

蟹棒的选购技巧

蟹棒选用色白、弹性好、鲜度优良、无特别腥味的肉为最好

蟹棒的保存方法

不高于10℃,

蟹棒的制作技巧

解冻后可即食用或用作三明治,涮火锅,拼拌凉菜,烹调熟食等......查看剩余内容▼▼

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蟹棒参考配方

蟹棒参考配方

蟹棒的参考配方有以下几种:

(1)鱼糜50kg,精盐1.25kg,味精1kg,砂糖2kg,淀粉1.5kg,甘氨酸0.2kg,丙氨酸0.1kg,蟹色素适量。

(2)冷冻狭鳕鱼糜50kg,精盐1.35kg,味精0.15kg,砂糖1.5kg,黄酒1.5kg,淀粉1.5kg,甘氨酸1kg,丙氨酸0.5kg,山梨糖醇0.5kg,蟹香料0.25kg,蟹浓缩液0.75kg,蛋清5kg。

(3)冷冻鱼糜50kg,味精0.5kg,马铃薯淀粉2kg,玉米淀粉1kg,支链淀粉0.25kg,蛋清5~7kg,甘氨酸0.5~0.75kg,丙氨酸0.25kg,蟹汁1kg,蟹肉香精0.5kg,冰水15kg。......查看剩余内容▼▼

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蟹棒寿司的做法

蟹棒寿司的做法

原料:寿司饭200克,蟹棒200克,海苔条、寿司姜、魔芋花、魔芋结各适量。

制作方法:

1、将蟹棒切长7~8厘米的条,在浅色的面上抹一层芥末。

2、手蘸湿,取适量寿司饭捏成6厘米长的椭圆形饭团,表面略压平,每个饭团上并向排列2条蟹棒(抹有芥末的面朝下)。海苔条环绕饭团固定,制好后摆在盘中。加寿司姜、魔芋花、魔芋结装饰即可。

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酥炸蟹棒的做法

酥炸蟹棒的做法

原料:蟹棒,面包粉,沙律酱适量,红辣椒

制作方法:

1、首先先把蟹棒放进锅里蒸熟。

2、把蒸好的蟹棒沾上面包粉。

3、把蟹棒放进油锅里炸至金黄色。

4、酱料的制作:先把红辣椒切成末状,把切好的红辣椒放进沙律酱里拌匀即可。

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蟹棒蛋羹的做法

蟹棒蛋羹的做法

原料:鸡蛋2个,蟹棒3根(切段),青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇各少许调味料盐1茶匙,味精2茶匙,淀粉水适量

制作方法:

1、鸡蛋放入碗中打散,加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀,蒸锅中放水烧开,将鸡蛋糊入蒸锅蒸熟,做成蛋羹,连碗取出待用。

2、将青豆、玉米粒、滑子蘑,金针菇和蟹柳洗净后加水煮至青豆熟,放入半茶匙盐、1茶匙味精调味,加入淀粉水勾芡。

3、将做法2浇在蛋羹上即可。

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蟹棒沙拉的做法

蟹棒沙拉的做法

原料:北极甜虾,蟹棒,柠檬,洋,紫甘蓝,生菜,香芹,调料:泰国鱼露,柠檬汁,白糖,白醋,小红辣椒,蒜头。

制作方法: ......查看剩余内容▼▼

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蟹棒(营养成分/每100克)食物热量表>>

评价:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质

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