金针菜的功效与作用及营养价值_禁忌_选购和做法

金针菜别名：黄花菜、金菜、南菜、萱草花、忘忧草、川草花、宜男花、鹿葱花、萱萼

金针菜功效：健脑、发奶、止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神、宽胸膈、养血平肝、利水通乳、利咽宽胸、清利湿热、清热利尿、解毒消肿、止血除烦

金针菜用于：失眠、吐血、水肿、痔疮、便血、大便带血、小便不通、乳汁不下、眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩

金针菜禁忌：皮肤瘙痒症者、哮喘病者、平素痰多者、肠胃病患者忌食。

金针菜适宜：一般人群均可食用。尤适宜孕妇、中老年人、过度劳累者。

简介金针菜，别名：金菜、南菜、黄花菜、萱草花、忘忧草、川草花、宜男花、鹿葱花、萱萼，是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。
金针菜为百合科萱草属植物花蕾干制品的统称，我国南北各地均有栽培，多分布于中国秦岭以南各地，以湖南、江苏、浙江、湖北、四川、甘肃、陕西所产较多。此外，吉林、广东与内蒙古草原亦有出产。

黄花菜的功效与作用_黄花菜的营养价值

黄花菜的功效与作用

黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经；有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效；主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。

1.健脑、抗衰老

黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。......查看剩余内容▼▼

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黄花菜的选购技巧_黄花菜的保存方法_黄花菜的食用方法

黄花菜的选购技巧

据媒体报道，市场上的很多干黄花菜都用硫黄熏过或加有大量焦亚硫酸钠，对人体健康有害。因此，我们在挑选干黄花菜时一定睁大眼睛，学会挑选干黄花菜的正确方法——

一、看颜色：正常情况下，鲜黄花菜制作成干菜后，其色泽会变深。如果你看到的干黄花菜“色泽迷人”，多数为二氧化硫严重超标。其外表金黄、浅黄、浅白，均属不正常，而黄中带褐黑色的比较可靠。另外，正常黄花菜颜色均匀，而二氧化硫熏过的黄花菜颜色不均匀。......查看剩余内容▼▼

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金针菜的功效与作用_如何挑选金针菜_金针菜的制作技巧