黄牛肉

黄牛肉的食疗价值

1.健脾适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

2.和胃暖胃，治疗胃寒症。

3.补血益气适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群

4.利尿消肿能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

5.强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。

6.壮骨含有丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。

黄牛肉的食用禁忌

黄牛肉性偏温，凡火热、痰火、湿热之证均不宜食用。病牛肉不能食用。

如何挑选黄牛肉

第一个是看，从外观上看，注水肉颜色暗淡，在注水肉的货架的下方有一些血水，那么正常的保鲜肉它的颜色是鲜红色，表面比较干燥，没有汁液流出；第二个是按，注水肉按压下去以后，没有弹性，不能迅速恢复，而正常的保鲜肉按下去之后有很好的弹性，能恢复；第三就是割，我们用刀将注水肉割开之后，在很短的时间内，就有汁液和血水流出，而正常的保鲜肉在割开它的切口时候，没有汁液和血水流出。

黄牛肉的食用价值

温补脾胃，益气养血，强壮筋骨，消肿利水。主治脾胃阳虚，脘腹疼痛，泄泻，脱肛，水肿；精血亏虚，消瘦乏力，筋骨酸软等。