11、虾仁馄饨
(点图片查看步骤图)
主料：活虾或新鲜的虾适量、猪肉适量、韭菜适量
步骤：
1、把鲜虾扒皮
2、加入切的肉丁倒入料酒盐提前腌渍半个小时入味
3、放入韭菜搅拌均匀，并加花生油
4、包成馄饨装盘
5、汤中可加酱油，虾皮，紫菜，醋，根据个人口味调，ok了
查看步骤图>>
12、茄汁虾仁豆腐
(点图片查看步骤图)
主料：大虾一斤、豆腐一块、青豆适量
辅料：盐适量、白酒适量、湿淀粉适量、番茄酱适量、水淀粉适量
步骤：
1、虾洗干净，剥去虾头和虾皮，去除沙线后冲洗干净；
2、加入适量盐；
3、加入少许白酒腌制半小时；
4、腌制完成后加入少许湿淀粉给虾仁包一层薄薄外衣；
5、豆腐切成块；
6、锅里烧开水，加一勺食盐；
7、然后将豆腐块入锅，转小火煮5分钟，然后捞出沥干水分；
8、另起一锅开水，加少许盐，将青豆下锅汆熟，然后捞出沥干；
......共14个步骤 查看全部步骤图>>
13、水煮香辣虾
(点图片查看步骤图)
主料：鲜虾500克、豆芽200克
辅料：辣椒适量、葱适量、盐2小勺、白酒1小勺、食用油2大勺、花椒适量、豆瓣酱1大勺、姜适量、大蒜适量
步骤：
1、鲜活的虾买回来，去掉沙线，剪去虾须，清洗干净后沥干水分；
2、加入一勺盐；
3、加入1勺白酒，腌制15分钟；
4、辣椒切碎、豆瓣酱切碎，葱姜蒜切末；
5、豆芽择去烂根，清洗干净；
6、锅中水烧开，加入1小勺盐，将豆芽下锅焯熟；
7、然后捞出放入一个容器中；
8、锅中放一大勺油，油热后将豆瓣酱下锅煸炒，直到煸炒出红油；
......共13个步骤 查看全部步骤图>>
14、鲜虾馄饨面-从猴子变人开始做起
(点图片查看步骤图)
主料：面粉A300克、水A120克、食用碱A1克、生粉A适量、虾仁B100克、五花肉B200克、香葱B1根、生姜B2片、香油B1茶匙、盐B少许、蚝油B1茶匙、料酒B1茶匙、鸡精B少许、白胡椒粉B适量、鸡架C1个、香葱C3根、生姜C1块、白胡椒粒C10粒、虾干C1把、生菜C6片、盐C适量、鸡精C适量、手工细面200克
步骤：
1、把材料A中除生粉之外的全部混合，揉成比较干硬的面团，覆保鲜膜醒一个小时。
2、安装好压面机，将面团擀扁，压面机调至一档（也就是压面厚度最大的档）压一遍。
3、压好的面片折叠起来，再压一遍。
4、压面机调至三档（也就是中间档）压两遍，直到面团质地比较细腻。
5、在面片上撒适量生粉。
6、压面机调至六档（就是压面厚度最薄的那一档）压一遍，然后再扑上适量生粉再压一遍，直至如图比较均匀而且比较薄的面片。压好的面片打开再扑上适量生粉，折叠起来，用擀面杖再轻轻的擀一擀，让其厚度更薄。
7、擀好的面片用刀切成大小均匀的正方形馄饨皮，覆保鲜膜待用。
8、鸡架斩成三块，入沸水焯烫。高压锅内放适量水，加入鸡架、加入材料C的胡椒粒、姜块（拍碎）、葱结上汽后煮半个小时。
......共24个步骤 查看全部步骤图>>
15、虾仁炒蛋
(点图片查看步骤图)
主料：虾仁100克、鸡蛋三个、青豆20克
辅料：盐四分之一茶匙、料酒一茶匙半、姜适量、生抽一茶匙半、葱两根、生粉适量、食用油适量、胡椒粉适量
步骤：
1、准备食材（虾仁我是买的现成的，如果自己买鲜虾回来自己剥更好）
2、虾仁加入一茶匙料酒，少许胡椒粉，少许生粉，少许盐，三分之一茶匙生抽，三分之一茶匙食用油拌匀腌制十五分钟
3、葱切葱花，姜切末，青豆用开水焯水备用，鸡蛋加入半茶匙料酒少许盐调匀备用
4、起油锅倒入适量的油烧至五成热下鸡蛋划散捞出备用
5、锅里留少许底油倒入姜末爆香
6、下虾仁划散炒至变色
7、加入青豆翻炒均匀
8、加入划散的鸡蛋加入葱花，放入一茶匙生抽快速翻炒均匀即可出锅
......共10个步骤 查看全部步骤图>>
