6、蕨菜烧鸡
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主料：干蕨菜20克、鸡腿肉600克、胡萝卜一根
辅料：青椒两个、葱适量、姜适量、大蒜适量、干红椒四个、色拉油适量、淀粉适量、料酒适量、醋适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量
步骤：
1、鸡腿肉不要太肥，还是瘦点有嚼劲儿！
干蕨菜泡两个小时，洗净
其余的胡萝卜等配料洗净待用。
2、胡萝卜切成一厘米见方的小丁，青椒切成差不多大小的片儿，蕨菜切成半指长，葱姜蒜和红椒切碎。
3、鸡洗一遍后，剁成块儿，用开水去血水，再用冷水冲一分钟。洗净。
4、锅中放入少量油，烧热后，倒入鸡块，中火烧几分钟。
5、加入料酒，盛起；将姜蒜红椒爆香；鸡块倒入和香料一同翻炒。
6、水分烧干后，倒入胡萝卜，翻炒一分钟。
7、依次加入醋，老抽，糖少许，大火继续翻炒。
8、将切好的蕨菜，青椒倒入锅中，中火焖两分钟。
9、揭开锅盖后，加葱苗，再依次加入适量盐和鸡精调味。
10、出锅时，用淀粉勾芡。
11、美味的蕨菜烧鸡就成功啦。
12、瞧，图片因为冒着热气都有点模糊了，香喷喷的，流口水了吧。
7、芹菜疙瘩
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主料：芹菜叶适量
辅料：面粉适量、香菜两颗、盐少许、五香粉少许、食用油适量
步骤：
1、芹菜叶摘好，洗净。
2、芹菜叶切碎。
3、香菜两根摘好，洗净。
4、香菜切成碎末。
5、把切好的芹菜末和香菜末放到一个碗内。
6、加适量面粉。
7、加少许食盐。
8、加少许五香粉。
9、加一些食用油。
10、把所以的材料搅拌均匀。
11、把搅拌好的芹菜叶放到一个盘子内。
12、放到电饭锅内，水开后蒸15分钟，再虚蒸两分钟即可。
13、来一张蒸好的。喜欢吃辣的，也可以吃的时候加些辣椒油，呵呵。
8、干蕨菜焖肉
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主料：干蕨菜适量、五花肉适量、海鲜酱适量
辅料：姜适量、新鲜蒜苗适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量
步骤：
1、干蕨菜泡发24小时洗净切段。
2、五花肉切片，姜切片。
3、锅热倒入少量的油，放五花肉和姜片一起煸香。
4、煸至两面金黄。
5、倒入两勺李锦记海鲜酱。
6、再放入1勺老抽，2勺料酒和肉一起炒匀上色。
7、倒入蕨菜一起翻炒2分钟左右。
8、再加适量的盐。
9、加适量的水中小火焖煮（水约没过蕨菜三分之一处）。
10、10分钟左右接盖，撒少量鸡精炒匀大火收汁，最后撒上蒜花即可。
9、土豆烧鸡块
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主料：鸡大腿3个
辅料：大土豆1个、葱1根、姜片2片、盐适量、白糖适量、料酒适量、老抽适量、蚝油适量、橄榄油适量
步骤：
1、准备材料鸡块。
2、准备土豆，葱和姜片。
3、鸡肉切小块，飞水去血沫。
4、同时把土豆去皮切滚刀块，姜蒜切片。
5、飞好水的鸡块用冷水冲洗一下，加适量盐调味。
6、土豆用热水浸泡去淀粉。
7、热锅下油，倒入适量白糖，小火熬一下。
8、成焦黄色冒泡泡就可以了。
9、改大火，下鸡块翻炒上色。
10、下姜蒜片。
11、倒入半瓶盖料酒翻炒。
12、倒入一瓶盖老抽翻炒均匀。
13、加适量水，烧开（不要太多）。
14、开后下泡好的土豆，中小火盖盖焖。
15、15分钟左右，水快烧干时加一点耗油提味。
16、撒入葱丝，关火装盘。
