土豆烧鸡块

步骤1/16

准备材料鸡块。

步骤2/16

准备土豆，葱和姜片。

步骤3/16

鸡肉切小块，飞水去血沫。

步骤4/16

同时把土豆去皮切滚刀块，姜蒜切片。

步骤5/16

飞好水的鸡块用冷水冲洗一下，加适量盐调味。

步骤6/16

土豆用热水浸泡去淀粉。

步骤7/16

热锅下油，倒入适量白糖，小火熬一下。

步骤8/16

成焦黄色冒泡泡就可以了。

步骤9/16

改大火，下鸡块翻炒上色。

步骤10/16

下姜蒜片。

步骤11/16

倒入半瓶盖料酒翻炒。

步骤12/16

倒入一瓶盖老抽翻炒均匀。

步骤13/16

加适量水，烧开（不要太多）。

步骤14/16

开后下泡好的土豆，中小火盖盖焖。

步骤15/16

15分钟左右，水快烧干时加一点耗油提味。

步骤16/16

撒入葱丝，关火装盘。