仙人掌果

仙人掌果的功效与作用

1.行气活血：促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。

2.祛湿退热：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

3.抗氧化：具有抗氧化活性，可以减轻电脑辐射导致的过氧化反应。

4.养颜护肤：含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。

仙人掌果的营养价值

1.其丰富的植物营养素与抗氧化剂，对身体内外都有绝佳的益处。在有关抗氧化剂对抑制自由基的实验中发现，仙人掌果实的抗氧化能力较维生素c高出7倍，并含有高量的维生素a、b1、b12、d3及核黄素，能促进肌肤细胞再生、增强肌肤的柔软度，富含花青素。

2.富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能、维持大脑功能必须的能源、调节脂肪代谢、提供膳食纤维、节约蛋白质、解毒、增强肠道功能。

3.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

4.富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。

5.脂肪丰富，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。

仙人掌果的选购技巧

成熟期在6-10月间.果实是浆果，由绿变暗红色(也有黄色的)即成熟.浆果汁多味甜，可食.内有黑色种子，可播种.果肉含有丰富的微量元素、蛋白质、氨基酸、维生素、多糖类、黄酮类和果胶等。

仙人掌果的制作技巧

1.直接食用;

2.掰开果皮，将果肉与蜜糖、温开水冲服，效果更佳;

3.冰箱冰冻之后食用，口感滑嫩。

仙人掌果的食用方法

1.掰开果皮，将果肉与蜜糖、温开水冲服，效果更佳。

2.冰箱冰冻之后食用，口感滑嫩。

3.可以用来炼糖和酿酒。

仙人掌果上有很多大小的刺，所以削皮时要很小心，仙人掌果削皮的方法：

1.工具：一副手套、一个长夹子、一把小刀、一大张纸、一个大碗。

2.削皮（扒皮儿）：戴上手套、扒果皮儿的地方铺上纸，把果放在上面，用夹子夹住仙人掌果身，切掉两头，冲洗一下夹子头，再用夹子掐住两头，用小刀顺着果划开一道口，再顺着刀口用小刀向两侧扒开，果皮儿就下来了，再将扒好皮儿的果儿放在大碗里，担心的话，吃时再用水冲一下就好。