炎炎夏日,烘培蛋糕仿佛很难引起食欲。那就做一款清爽美味的寿司蛋糕吧。
混合梗米和糯米,煮好一锅颗粒分明的米饭,取出,冷却。
菠菜洗净,焯水。
过冰水。
挤干水分,切成菠菜碎。
米饭晾到手温时,加入寿司醋。(320克米饭30克醋)
鸡蛋加味霖少许,盐少许,炒成鸡蛋碎。(因为还要做寿司塔,鸡蛋多放了两个)
少许橄榄油,在平底锅,炒好鸡蛋,用锅铲切好鸡蛋碎。
核桃芝麻粉和米饭(拌过寿司醋)混合拌匀
放入6寸心形活底蛋糕模(铺好保鲜膜),用力压实。(最好戴手套操作,以免粘手)
再铺上一层菠菜碎,浇上萨拉酱。
用仙人掌果汁染一些米饭(也可以用红色火龙果)
染好的米饭再铺到菠菜碎上
再铺上一层肉松
最后再铺一层白米饭,撒上鸡蛋碎,切片的三文鱼摆成玫瑰花。
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