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脆山药

(cuì shān yào)
脆山药

脆山药别名:山药、淮山

脆山药功效:肾经补脾养肺固肾益精消渴清热解毒助五脏强筋骨降血糖促消化促进消化帮助消化滋肾益精、强健机体、肺虚咳喘、健脾益胃延年益寿健脾补肺、益胃补肾、固肾益精聪耳明目、长志安神、预防糖尿病

脆山药用于:遗精、痈疡、肿毒、瘰疬、痔漏、带下、痈肿、尿频白带多、小便短频、肾亏遗精、脾虚腹泻肺虚咳嗽肾虚尿频妇女带下、温病发热、热毒血痢、糖尿病消渴

脆山药禁忌:山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。

脆山药适宜:山药健脾厚肠,能够增强肠胃的活力,促进消化吸收,同时,还能减少腹泻,使人排便正常。如果长久腹泻者,每天早上坚持喝一碗山药粥,在一个月左右腹泻便会消除。

简介山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖,切去根头,洗净,除去外皮及须根,用硫黄熏后干燥,也有选择肥大顺直的干燥山药,置清水中,浸至无干心,闷透,用硫黄熏后,切齐两端,用木板搓成圆柱状,晒干,打光,称“光山药”。
食材介绍菜谱做法相宜相克相关文章营养成分
脆山药的功效与作用_脆山药的营养价值_脆山药的适用人群

山药的功效与作用

有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药在食品业和加工业上大有发展前途。

脆山药营养价值

健脾益胃。助消化。山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶,是萝卜中含量的3倍,胃胀时食用,有促进消化的作用,可以去除不适症状,有利于改善脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之佳品;

滋肾益精,山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品,有强健机体、滋肾益精的作用;

益肺止咳,山药含有皂苷、黏液质,有润滑、滋润的作用,故可益肺气、养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;

预防心血管病,山药几乎不含脂肪,而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉过早地发生硬化。山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯,对高血压和高血脂等病症有改善作用;

延年益寿,山药可增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老;

抗肝昏迷,山药所含的胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质——乙酰胆碱的物质基础,研究发现山药具有镇静作用,可以抗肝昏迷;

减肥健美,山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质,尤其钾的含量较高,所含热量又相对较低,经常食用,有减肥健美的作用。

脆山药的适用人群

1.适合脾虚腹泻者

山药健脾厚肠,能够增强肠胃的活力,促进消化吸收,同时,还能减少腹泻,使人排便正常。如果长久腹泻者,每天早上坚持喝一碗山药粥,在一个月左右腹泻便会消除。

2.适合肺虚咳嗽者

如果一个人患有肺阴虚,则多会表现出热证,所以山药最好生吃,比如榨汁喝,因为生山药性凉,滋补肺阴的同时还具有清热,缓解肺部、嘴和喉咙的燥热等。

3.适合疲劳综合征

有些人每天都感觉自己浑身没有劲儿,稍微劳动就感觉累,休息一下就好,这是一种疲劳综合症,是典型的亚健康状态。

4.希望减肥的美女、帅哥们

山药可是减肥是因为营养丰富且热量低,同时,山药中还含有大量的粗纤维,容易增加人的饱腹感,起到控制进食欲望的作用,从而达到瘦身的目的。

5.患有胃溃疡的人

现代药理研究证明,山药中所含尿囊素有助于胃粘膜的修复,喜欢用山药来进行食疗者,可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕,蒸熟后食用。

6.男女肾亏

山药中含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。对于男士肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,都可以通过吃山药来治疗。

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如何挑选脆山药_脆山药的储存方法

如何挑选脆山药

首先要掂重量,大小相同的山药,较重的更好。

其次看须毛,同一品种的山药,须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多,营养也更好。

最后再看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈的切勿购买。

脆山药的储存方法

买回山药后,将山药去皮切块后按照每次的食用量用塑胶袋进行分装,分装后要立即放入冰箱上层进行急速冷冻。

在食用时,待水烧开即直接下锅即可,无须解冻,这样既方便又能确保山药品质。

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脆山药(营养成分/每100克)食物热量表>>

评价:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质

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脆山药的做法脆山药的做法大全>>
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