首乌的功效与作用及营养价值_禁忌_选购和做法

首乌别名：野苗、交藤、交茎、夜合、地精、桃柳藤、赤葛、九真藤、芮草、蛇草、陈知白、马肝石、九真藤、疮帚

首乌功效：截疟、祛风、解毒、安神、养血、活络、消痈、补肝、益肾、强心、乌须发、强筋骨、补肝肾、降血糖、抗病毒、养血滋阴、润肠通便、延缓衰老、强身健体、保健心脏、防止早衰、补益精血、降低胆固醇、促进胃肠蠕动

首乌用于：白发、脱发、贫血、心悸、失眠、耳鸣、遗精、疮痈、瘰疬、痔疮、痈肿、肠风、崩带、久痢、乌须发、强筋骨、补肝肾、肝肾阴亏、血虚头晕、筋骨酸痛、补益精血、慢性肝炎、红斑狼疮、神经衰弱、肠燥便秘、久疟体虚、风疹瘙痒、肝肾阴虚、腰膝酸软、须发早白、血虚萎黄、眩晕耳鸣、肢体麻木、崩漏带下、血虚头昏目眩

首乌禁忌：大便溏泄及有湿痰者慎服；孕妇、哺乳期妇女、14岁以下及其他医生认定不适人群禁止饮用。忌铁、猪肉、血、无鳞鱼、萝卜、葱、蒜。同时要注意何首乌有制过和没制区别，没有制的何首乌有毒，慎用。

首乌适宜：一般人均适宜

简介首乌又名野苗、交藤、交茎、夜合、地精、桃柳藤、赤葛、九真藤、芮草、蛇草、陈知白、马肝石、九真藤、疮帚等，有雌雄二种（赤，白二种），为蓼科植物。
首乌块根肥厚，长椭圆形，黑褐色。生山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。产陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州。其块根入药，可安神、养血、活络，解毒（截疟）、消痈；制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾，是常见贵细中药材。
该植物性喜高温高湿，生长于海拔1000米以上的山麓。首乌状如人形，可促进毛发生长的功效，故称何首乌。何首乌的干燥块根，其藤茎称“夜交藤”。秋、冬二季叶枯萎时采挖，削去两端，洗净，个大的切成块，干燥。

首乌的选购技巧_首乌的保存方法_首乌药理作用

首乌的选购技巧

宜挑选外皮红棕色、质坚粉性足、断面黄棕色、有梅花状纹。

首乌的保存方法

一年

首乌药理作用

首乌又名何首乌，有赤白之分，药用为赤首乌的块根。野生首乌生长极为缓慢，宋《开宝本草》记述“何首乌以西洛嵩山为胜。”，嵩山有很多野生何首乌，又名嵩山首乌。

药物基源本品为蓼科植物何首乌Polygonum multiflorum Thunb.的干燥块根，其藤茎称“夜交藤”。秋、冬二季叶枯萎时采挖，削去两端，洗净，个大的切成块，干燥。

性味苦；甘；涩；性微温

归经肝；肾经

功能主治养血滋阴；润肠通便；截疟；祛风；解毒。主血虚头昏目眩；心悸；失眠；肝肾阴虚之腰膝酸软；须发早白；耳鸣；遗精；肠燥便秘；久疟体虚；风疹瘙痒；疮痈；瘰疬；痔疮。

用法用量内服煎汤，10～20g；熬膏、浸酒或入丸、散。外用适量，煎水洗、研末撒或调涂。