本品为蓼科植物何首乌的干燥块根，其藤茎称“夜交藤”。秋、冬二季叶枯萎时采挖，削去两端，洗净，个大的切成块，干燥。? 首乌又名何首乌，有赤白之分，药用为赤首乌的块根。野生首乌生长极为缓慢，宋《开宝本草》记述：“何首乌以西洛嵩山为胜。”，嵩山有很多野生何首乌，又名嵩山首乌。
营养成分：首乌含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素甲醚、脂肪油、淀粉、糖类、土大黄甙、卵磷脂等有效成分。
营养分析
1.对中枢神经的作用，对东莨菪碱所至记忆获得障碍有显着对抗作用。
2.降血脂及抗动脉硬化。
3.对造血系统的作用，骨髓粒系祖细胞生长有促进作用。
4.对免疫功能的影响，克一定程度增加免疫力。
5.对代谢的影响，增加肝糖原含量，增加DNA合成。
6.抗衰老。
7.抗血小聚集。
何首乌为蓼科植物何首乌的块根，主产于河南、湖北、广西等地。秋冬季时采挖，切厚片，
何首乌的吃法很多，尤其是民间流产下来很多非常有保健效果的何首乌吃法，那么笔者今
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