龙蒿的功效与作用及营养价值_禁忌_选购和做法

龙蒿别名：狭叶青蒿、香艾菊、龙蒿叶

龙蒿适宜：一般人群均可食用。

简介龙蒿又称香艾菊，菊科多年生草本植物，原产于西伯利亚和西亚。阿拉伯人统治西班牙时期，才引入欧洲。中文圈里，俗误称为茵陈蒿。龙蒿因为其芳香的叶子而被种植。龙蒿的叶子可以为醋、芥末、腌菜和其他食物调味。来自龙蒿绿色部分的油也可以被用作香水或为食物加味。龙蒿能够长到两英尺（60厘米）高。

龙蒿的功效与作用

龙蒿，味辛、微苦；性温。祛风散寒；宣肺止咳。主风寒感冒；咳嗽气喘。

龙蒿的营养价值

青干草养分含量丰富，粗蛋白质，无氮浸出物含量高，粗纤维较低。

龙蒿的食用方法

龙蒿叶略带甜味，适宜加入醋、腌菜、开谓小菜、芥子、酱料之中提味，亦经常用于西红柿及鸡蛋的料理，若用于鱼类或肉类料理、汤品、炖品等作调味，味道更是一流。

评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质