法式红酒炖鸡

步骤1/10

胡萝卜、芹菜、培根切成小丁。大蒜切成末。洋葱切圈。

步骤2/10

锅里给少油，将鸡腿加盐和胡椒煎到两面金黄。盛出来备用。

步骤3/10

就着锅里的油，倒入洋葱和一半的培根，炒香。

步骤4/10

然后加入胡萝卜和芹菜，炒5分钟。再加入大蒜和香叶，炒一会。

步骤5/10

喷入200 ml红酒，大火几乎收干，再加入剩下的红酒和鸡汤，烧开，最后将鸡腿放进去，盖上盖，转小火，烧35分钟。中间翻几次面。

步骤6/10

这期间，将蘑菇按情况切成小块。土豆切成小丁。

步骤7/10

35分钟过后，鸡腿上，撒上龙蒿。

步骤8/10

翻个面，加入土豆丁。继续上盖焖15分钟。

步骤9/10

锅里给油，将剩下的一般培根与蘑菇，加盐和胡椒炒好。

步骤10/10

鸡腿中火收汁，不要收完，变得粘稠即可。法国人吃这菜不配饭，但是我保证这汁夹着里面的蔬菜，拌出来的饭非常好吃。鸡腿装盘，配着蘑菇培根一起上桌，即可。