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鸭蛋白

(yā dàn bái)
鸭蛋白

鸭蛋白功效:解热烦、治喉痛、润肺利咽清热解毒防细菌感染、增强皮肤润滑

鸭蛋白用于:咽痛目赤、咳逆、下肉疟疾烧伤、热毒肿痛

鸭蛋白禁忌:高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。

鸭蛋白适宜:一般人均适宜

简介鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富,能预防贫血,促进骨骼发育。
食材介绍菜谱做法相宜相克相关文章营养成分
鸭蛋的功效与作用_鸭蛋的营养价值_鸭蛋的适合体质

鸭蛋的功效与作用

1.清肺火、降阴火

适宜肺热咳嗽.咽喉痛,泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效,还可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。

2.强健身体

促进骨骼发育,预防贫血。

3.促进食欲

能刺激消化器官,增进食欲,使营养易于消化吸收,并有中和胃酸、清凉、降压的作用。......查看剩余内容▼▼

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鸭蛋的选购_鸭蛋的存储_鸭蛋的制作技巧_鸭蛋的食用方法

鸭蛋的选购

1.看颜色。淡蓝色青皮蛋基本上是新鸭子产的,因为鸭子年轻体壮,产蛋有力,钙的成分也多一点,外壳也厚一点,难以碰坏;外壳白色的鸭蛋是鸭龄较老的鸭子产的,鸭老体衰,下蛋无力,故此,外壳也薄,容易撞坏。还有一种温州话俗称“沙壳”的鸭蛋,外壳粗糙有斑点,此蛋因营养不良外壳薄,也容易碰坏。记住鸭要吃“老”,蛋要买“新”,青皮鸭蛋是消费者首选。

2.听声音。内行人俗称“铁声”的鸭蛋,没有毛孔,表皮特别光滑,手指轻轻一弹或将两个鸭蛋轻轻碰磕,即发出轻微、尖锐的声响,这种蛋为数甚微,食用倒没问题,如果做松花蛋或腌制咸蛋的话那可不行,缘由是,无毛孔的鸭蛋,腌了一个月照旧是鲜蛋。......查看剩余内容▼▼

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鸭蛋白的功效与作用

鸭蛋白的功效与作用

鸭蛋营养丰富,可与鸡蛋媲美,蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。

鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富,能预防贫血,促进骨骼发育。 ......查看剩余内容▼▼

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鸭蛋白(营养成分/每100克)食物热量表>>

评价:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质

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