梅花酸奶蛋白卷

步骤1/18

准备好做蛋糕的部分食材

步骤2/18

酸奶一杯倒入器皿备用

步骤3/18

植物油也倒入装酸奶的器皿里

步骤4/18

手动搅打融合

步骤5/18

没有过筛直接将蛋糕粉倒入混合好的酸奶里

步骤6/18

很快搅打融合好酸奶面糊

步骤7/18

二个颜色、红色素取适量的酸奶糊混合、可可粉和酸奶糊混合

步骤8/18

全部装进裱花袋

步骤9/18

油纸上画上树干和梅花、放烤箱里烤凝固即可

步骤10/18

鸡蛋白分次加糖打发、蛋白打出小泡加糖、滴几滴白醋、依次加三次糖、打发到打蛋器出小尖、有明显的纹路即可

步骤11/18

把打发的蛋白加入到酸奶糊里，上下切拌、切忌打圈拌会消泡、影响蛋糕的口感

步骤12/18

酸奶糊倒入烤盘

步骤13/18

放在桌子上震出气泡、

步骤14/18

烤箱预热、设置上下火、热风模式、温度145°，时间25分钟、烤盘放烤箱中层

步骤15/18

烤好立即取出

步骤16/18

取出的蛋糕倒扣在另一张油纸上

步骤17/18

修去四边、抹上自己喜爱的果酱或者奶油

步骤18/18

从一端卷起来