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砂仁

(shā rén)
砂仁

砂仁别名:春砂仁、缩砂仁、缩砂蜜、缩砂蔤、缩沙蜜、缩砂密、缩沙蜜、缩砂仁、缩砂密

砂仁功效:补肾补气血、行气调味、和胃醒脾、化湿止呕、行气健胃

砂仁用于:胸脘胀满、腹胀食少、妊娠呕吐胎动不安

砂仁禁忌:阴虚血燥,火热内炽者慎服。

砂仁适宜:一般人适宜食用。

简介砂仁(Fructus Amomi),是热带和亚热带姜科植物的的果实或种子,是中医常用的一味芳香性药材。目前药用的砂仁的基源主要有三种一种是主要产于中国广东省的春砂;一种是中国海南的壳砂;还有一种叫缩砂密,主产于东南亚国家。其中,春砂(果实)入药的疗效比较显著,品质也比较好,在国际药材市场上享有比较高的声誉。中医认为,砂仁主要作用于人体的胃、肾和脾,能够行气调味,和胃醒脾。砂仁常与厚朴、枳实、陈皮等配合,治疗胸脘胀满、腹胀食少等病症。
食材介绍菜谱做法相宜相克相关文章营养成分
砂仁的选购_砂仁的存储_砂仁的制作技巧_砂仁的食用方法

砂仁的选购

以个大、坚实、饱满、香气浓、搓之果皮不易脱落者为佳。个小、不饱满、发瘪、搓之果皮易脱落者不宜购买。

砂仁的存储

置阴凉干燥处。

砂仁的制作技巧

凡脾胃气滞湿阻所致脘腥胀痛、不思饮食、呕吐泄泻者,多与木香同用,并随症配伍其他药物;若恶阻偏寒者,可配生姜汁;偏热者,可配黄芩、竹菇等,以助消热安胎之力。此外,本品温降之功尚可用治奔豚气痛,每与小茴香、吴茱萸等温里散寒药同用。

砂仁的食用方法

1.凡脾胃气滞湿阻所致脘腥胀痛、不思饮食、呕吐泄泻者,多与木香同用,并随症配伍其他药物。

2.若恶阻偏寒者,可配生姜汁。

3.偏热者,可配黄芩、竹菇等,以助消热安胎之力。

4.本品温降之功尚可用治奔豚气痛,每与小茴香、吴茱萸等温里散寒药同用。

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砂仁的功效与作用_砂仁的营养价值_适合体质_食用禁忌

砂仁的功效与作用

1.行气健胃。用于脾胃气滞引起的脘腹胀痛、不思饮食,多与陈皮、木香同用。

2.化湿止呕。用于脾胃湿滞引起的脘闷呕恶诸证。

3.安胎。用于妊娠呕吐、胎动不安,多与补气血、补肾药同用。

砂仁辛温行散,芳香化湿,主入脾胃,为化湿和中醒脾要药,兼有安胎之功。凡中焦湿阻气滞,及胎动不安等症,均为常用之品。

砂仁的营养价值

主要含龙脑、樟脑等挥发油成分。

1.阳春砂含挥发油2.5%。主要为龙脑、乙酸龙脑酯、樟脑、柠檬烯等,还含皂苷。

2.缩砂仁含挥发油3.5%。主要为d-樟脑、d-龙脑、乙酸龙脑酯、柠檬烯、α-蒎烯、β蒎烯、莰烯等。

3.微量元素砂仁还含锌、铜、锰、钴、铬、钼、镍等微量元素。

砂仁的适合体质

湿热质、阴虚质体质应忌食或少食;

砂仁的食用禁忌

阴虚血燥,火热内炽者慎服

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砂仁(营养成分/每100克)食物热量表>>

评价:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质

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