鲦鱼的功效与作用及营养价值_禁忌_选购和做法

鲦鱼禁忌：患有皮肤感染及皮肤病等病症者不宜食用。

鲦鱼适宜：老少皆宜，尤其体虚胃弱、营养不良的人更适宜食用。

简介鲦鱼：tiáo yú，别名：参鱼，白脑(上平江叫法)，雾子(下平江叫法)鲦鱼，侧扁，背部几成直线，腹部略凸。自胸鳍基部至肛门有明显的腹棱。体长约15厘米左右，头尖，略呈三角形。口端位，口裂向上倾斜。眼位于头的前部。鳃耙15～18

鲦鱼的功效与作用

亮发，提高免疫力，健脑，明目，有益心血管，和胃，养颜护肤，通血，抑癌抗瘤，养阴补虚，其他功效

鲦鱼营的养价值

鲦鱼富含蛋白质、脂肪、有机酸及各种维生素和矿物质。

鲦鱼适用人群

老少皆宜，尤其体虚胃弱、营养不良的人更适宜食用。

鲦鱼的食用禁忌

患有皮肤感染及皮肤病等病症者不宜食用。

鲦鱼的选购技巧

鲦鱼体细长，侧扁，背部几成直线，腹部略凸。

自胸鳍基部至肛门有明显的腹棱。

评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质