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清热败火

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盘点败火食物 清热败火吃什么

一、败火的食物有哪些呢

在各个季节的时候,上火都是很常见的现象。不过要知道的是,有的时候我们是肝火旺有的时候是心火旺,不同的上火,选择和侧重的去火的食物也不同。另外在上火的时候,还要注意不要火上浇油,避免吃辛辣也是很重要的。中医介绍蔬菜和水果中都有很多能去火的食物来选择。

败火的食物

一、新鲜绿叶蔬菜、黄瓜、橙子、绿茶都有良好的清火作用,而胡萝卜对补充人体的维生素B、避免口唇干裂也有很好的疗效。这里就介绍一些常见的去火的食物。

1.苦味食物解暑 除了苦瓜,还有其他苦味食物也有不错的去火功效,如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰、等,同样能清热去火并解暑。

2.山楂 山楂擅长顺气止痛、化食消积,适宜气裹食造成的胸腹胀满疼痛,对于生气导致的心动过速、心律不齐也有一定疗效。生吃、熟吃、泡水,各种食用法皆有效。

3.玫瑰花 沏茶时放几瓣玫瑰花有顺气功效,没有喝茶习惯者可以单独泡玫瑰花喝,或者将香气扑鼻的玫瑰花插在居室的花瓶里,呼吸进花香也能顺气宁神。

4.莲藕 藕能通气,还能健脾和胃,养心安神,亦属顺气很好的食物。以水煮服或稀饭煮藕疗效最好。

5.茴香 茴香果实做药用,名小茴香,嫩叶可食用。子和叶都有顺气作用,用叶做菜馅或炒菜都可顺气健胃止痛,对生气造成的胸腹胀满、疼痛有较好疗效。

6.槟榔 槟榔果可炒熟吃,能顺气和胃,止痛消积。

7.萝卜 顺气健胃。对气郁上火生痰者有清热消痰作用。以青萝卜疗效最佳,红皮白心者次之,胡萝卜无效。最好生吃,如胃上有病可做萝卜汤吃。

二、此外,可以口服各类清凉冲剂,如夏桑菊冲剂、金菊冲剂等对“清火”也很有效。

三、在“上火”期间,不宜吃辛辣食物、喝酒、抽烟和熬夜,应注意保持口腔卫生,经常漱口,多喝水,并在医生指导下服用“清火”药物。如果“上火”症状比较明显,一周以上还没有好转,需及时到医院就诊。专家特别提醒市民,不要自己随意服用一些“清火”药物,因为有可能服用过度而适得其反。

要下火,对于去火的食物要选择正确,夏天西瓜、苦瓜是常见的去火的食物。而莲藕山楂萝卜这些是健脾和胃的去火食物。再有就是我们平常要多在饭前吃粥,这样的话能在上火的源头堵住。

二、夏季败火的蔬菜

一年四季中,夏季可谓阳气最盛之季,万物生机旺盛,人体也是气血运行旺盛,伏阴在内,阳气外发。暑热往往使人食欲下降,学会用适当的饮食来调节,通过降火、排毒、祛暑化湿,就可轻松应对这个炎炎夏日。

对于夏季降火祛暑的一些食物,有各种各样的说法,众说纷纭。现根据夏季现有可以买到的时令蔬菜水果,对此分别归纳了以下降火食物。略分为五大类:蔬菜类,水果类,茶饮类,粥类,动物类。从各种分类饮食中详尽描述在夏季能帮助去火祛暑的食物,希望能给大家提供一些有用的帮助,清凉度夏。

【一、蔬菜类】

01.苦瓜

中医认为,苦瓜味甘性平,解毒排毒、养颜美容,可除邪热,清除体内的有害物质,解劳乏,清心明日,因此是为首选。

苦瓜虽苦,但降火排毒功效却十分显著。炒菜时,先将蒜片爆香,再加入苦瓜,要大火快速翻炒,方可炒的香脆,加少量醋和酱油、盐等,二十分钟出锅即可,可适量加火腿等,吃起来不会觉得太苦。另外,苦瓜还有抗癌功效,可增强自身免疫能力。

02.黄瓜

黄瓜具有明显的清热解毒、排毒养颜、生津止渴功效,黄瓜酸能促进人体的新陈代谢,排出毒素。对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。有助于缓解夏季口渴、痰多能症状。

黄瓜生食或炒都可。

03.木耳

木耳亦有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。木耳含有一种胶质可以吸附灰尘杂物,帮助排除废物,排毒清胃。

04.海带

海带味咸,性寒,具有消痰平喘、排毒通便的功效。

05.胡萝卜

胡萝卜味甘,性凉,又富含各种维生素,有养血排毒、健脾和胃的功效,加速体内汞离子的排出。

06.菠菜

中医认为,菠菜气味既冷,能利肠胃,能解热毒、酒毒,因寒疗热。

菠菜的吃法,夏季可做芥末菠菜粉。将菠菜用水烫过,再用凉开水凉置一下,切成小段放入容器,加入泡好、切好的细粉丝,再加入稀释的芥末,少量香油,醋、盐、芝麻酱等凋料,不可加酱油。略微搅拌,即可装盘食用。

07.山药

山药生食的排毒效果最好。目前超市也有卖铁杆山药,细长的茎杆,去皮打成汁引用,或者炒食均可。

08.莲藕

莲藕有利尿、排毒功效。可糖拌也可炒食。

09.芹菜

芹菜中富含纤维,可以过滤体内废物,排毒,调节体内水分的平衡,改善睡眠。

10.空心菜

空心菜学名又叫蕹菜。维生素和粗纤维素含量高。空心菜性凉,可榨汁用于解食物中毒,因为其菜汁可抑制金黄色葡萄球菌、链球菌。夏季常吃空心菜,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

吃法有:酸辣空心菜,水烫空心菜,素炒空心菜。

三、夏季败火水果

一年四季中,夏季可谓阳气最盛之季,万物生机旺盛,人体也是气血运行旺盛,伏阴在内,阳气外发。暑热往往使人食欲下降,学会用适当的饮食来调节,通过降火、排毒、祛暑化湿,就可轻松应对这个炎炎夏日。那么夏季吃什么水果败火呢?

01.西瓜

西瓜性寒,味甘,归心、胃、膀胱经,具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效,常吃西瓜能清火解热。西瓜中含有大量的水分,在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时,吃几块甜美多汁的西瓜,症状会马上改善;

02.草莓

新鲜多汁的草莓,酸甜可口,有“降火”、“去火”,能清暑、解热、除烦。

03.西红柿

西红柿尽管一年四季都可见,但西红柿在夏季最多,最甜,营养也最丰富。它同样可以清热解毒、平肝“去火”。

去火的一些水果还有:香瓜,香蕉,葡萄,酸梅,桑葚,柠檬,生荸荠,梨、、柚子、柑子、橙子,柿子,甘蔗,芒果,猕猴桃,金桔,苹果、乌梅、枇杷、无花果、杨桃等

一些热性水果要少吃,比如:荔枝、橘子、菠萝、桂圆、石榴等。

四、清热败火食谱推荐

 食谱推荐:鸭蛋咸菜饼

主料:咸菜丝400g

配料:鸭蛋1个,面粉30g,淀粉20g,清水适量,十三香适量,鸡精一小勺,胡椒粉适量,白醋3滴,盐1g

做法:

1、把鸭蛋打入容器中,加入白醋3滴、盐1g(蛋类加入白醋可以更容易打发,也可以有效的去除蛋的腥味)2鸭蛋打散,至蛋清、蛋黄均匀混合

2、把咸菜丝放入鸭蛋液中,搅拌,使咸菜丝都挂上鸭蛋液,倒入面粉、淀粉、十三香、鸡精、胡椒5、使面粉和淀粉均匀的挂在咸菜丝上

3、把挂好面的咸菜丝一点点的加水,到很浓稠的糊糊为止平底锅加油,烧微热倒入咸菜糊,摊平,小火

4、两面都煎焦黄,咸菜饼就熟了,但是还是不能马上就拿出来,要把饼在锅里用东西给分成小块的,接着再煎,这样饼边也会脆脆的

解释:老中医说咸鸭蛋在夏天吃了人有劲,这和营养师的说法不谋而合,营养师称鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,是夏日补充钙、铁的首选。

 食谱推荐:冰梅苦瓜

主料:苦瓜300g

配料:油适量,盐适量,红辣椒1只,蒜泥适量,蒸鱼豉油适量,蚝油适量,糖适量

做法:

1、苦瓜冼净去头尾,平切成圆簿片,去掉苦瓜体内白色的瓤要

2、开水加入少量的盐油,倒入苦瓜焯3分钟捞起过冷开水

3、话梅加入清水,煮开冷却

解释:不要觉得苦瓜苦,苦瓜越苦,败火清热降火的效果就越好,但这并不代表所含的其他成分有什么不同,因此只要按照您喜欢的口感和偏好挑选,就可以啦。

 食谱推荐:冰糖银耳莲子

主料:银耳15g,莲子40g,红枣仁15g

配料:冰糖适量

做法:

1、银耳泡发去蒂,莲子洗净稍微浸泡15分钟2、红枣仁也浸泡片刻

3、加入适量的水,入电压力锅中,按“蹄筋”,大约50分钟左右,加入冰糖,冷却后入冰箱冷藏味道最佳

解释:养心季节是夏,此时心脏最脆弱,暑热逼人容易烦躁伤心,易伤心血。莲子芯的味道虽然比较苦,但可以清心火,是养心安神的佳品,亦可壮肠胃。

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