11、美味鸡蛋酱
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主料：鸡蛋3个
辅料：甜面酱250克、葱末适量、花生油适量
步骤：
1、食材备用，鸡蛋打散。
2、锅里放入花生油，放葱末爆香。
3、倒入鸡蛋液。
4、用铲子煸炒成形。
5、把鸡蛋推到一边（也可以盛出来），倒入甜面酱。
6、用铲子煸炒一会。
7、然后把鸡蛋拌入。
8、在煸炒一会充分炒匀。
9、倒出密封保存，随吃随取。
10、美味就这么简单。
12、丝瓜炒毛豆
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主料：毛豆适量、丝瓜适量
辅料：红辣椒适量、姜适量、大蒜适量、盐适量、蔬之鲜适量
步骤：
1、毛豆去壳洗净备用。
2、丝瓜去皮洗净切块备用。
3、红辣椒切块，姜蒜切成末备用。
4、锅热注油倒入姜蒜末爆香。
5、再倒入毛豆翻炒片刻至断生变色。
6、倒入丝瓜翻炒片刻。
7、淋少许水继续翻炒。
8、等水分变干，丝瓜变软的时候加入红辣椒炒至断生。
9、加入大半勺盐。
10、最后加入蔬之鲜调味炒匀即可。
13、尖椒熘肥肠
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主料：卤猪大肠适量、高汤适量
辅料：尖椒适量、泡椒适量、大蒜适量、干红辣椒适量、姜片适量、白酒适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、五香粉适量、泡椒水适量、香油适量
步骤：
1、原料图如图所示。
2、尖椒斜切段，大肠切段。
3、泡红辣椒切丝，蒜切片，姜切片。
4、猪大肠焯水，水沸腾的时候撒点白酒。捞出来过冷水控干备用。
5、锅里放油，炒香蒜片姜片辣椒和泡椒。
6、放入大肠一起煸炒出油，大肠微微发黄的时候，倒掉多余的油。
7、放半汤匙料酒，一汤匙泡椒水，一汤匙生抽，一汤匙高汤，一茶匙盐，三分之一茶匙五香粉，炒匀后，中小火焖至汤汁微干。
8、放入尖椒炒到断生，或者你喜欢的软度，辣椒也是超级好吃。我喜欢吃软一点的。
9、出锅放点香油提味。不可缺少。
14、脱骨猪蹄
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主料：猪蹄2个
辅料：葱1棵、姜20克、八角2枚、桂皮1段、料酒20克、老抽40克、生抽40克、白糖30克、盐5克、味精2克
步骤：
1、先把猪蹄外皮刮干净，剁成小块。
2、再用水洗净。
3、锅里放水烧开，放入猪蹄。
4、淖3分钟，盛出来洗净。
5、放入电压力锅中。
6、葱、姜、八角、桂皮。
7、把葱切段、姜切片，八角、桂皮洗净。
8、料酒、老抽、生抽混合。
9、倒入锅中，加适量水、白糖、盐、味精。
10、放入葱段、姜切片，八角、桂皮。
11、添加适量水。
12、用手翻拌均匀。
13、盖上锅盖，按下肉类排骨键，40多分钟脱骨猪蹄就做好了。
14、稍晾，盛入盘中，就可以吃了。
15、茄香鸡块
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主料：鸡腿400克、高汤50毫升
辅料：青椒80克、红椒80克、葱15克、姜10克、胡椒粉2克、美极鲜15毫升、盐5克、白砂糖20克、番茄酱30克、花生油30毫升
步骤：
1、鸡腿切小块。
2、切好的鸡块放入碗中加葱姜、美极鲜和胡椒粉拌匀腌制20分钟。
3、红椒去籽洗净切块。
4、青椒洗净切小块。
5、热锅下油，放入葱姜炝锅。
6、加入腌制好的鸡块。
7、翻炒至鸡块出油。
8、加入白砂糖翻炒入味。
9、再加入青、红椒翻炒至断生。
10、加入亨氏番茄酱和高汤。
11、旺火翻炒10秒钟关火成盘即可。
