1、荠菜黄金蛋炒饭
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主料：火腿少许、荠菜1把、鸡蛋2个、米饭1碗
辅料：盐适量、胡椒粉半匙
步骤：
1、荠菜摘洗干净，入开水锅中焯烫2分钟左右，过凉水挤干水份备用。
2、荠菜切碎，葱切葱花，火腿切丁。
3、蛋清蛋黄分离，将蛋黄打入米饭中。
4、搅拌均匀，使米粒均沾上蛋黄。
5、热锅冷油，放入葱花炒香，倒入米饭快速翻炒。
6、炒至米粒分散，在锅中跳动，倒入荠菜碎、火腿丁翻炒均匀。
7、加入适量的盐、胡椒粉炒匀即可。
8、出锅。
9、成品
2、西芹百合炒腰果
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主料：西芹230克、腰果51克
辅料：百合20克、盐适量、水淀粉适量
步骤：
1、西芹摘去叶子洗净控干水分
2、准备腰果、百合
3、锅内下油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉（一定要冷油，小火，一边炸一边要翻动以免烧糊.炸好后要彻底放凉才会酥脆）。
4、另起锅倒油烧热放入西芹丁，大火翻炒约1分钟
5、放入百合、盐大火翻炒约1分钟
6、洒上放凉的腰果
7、翻炒均匀出锅时淋上水淀粉
8、盛出装盘
3、干锅肉末白萝卜叶
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主料：猪肉100克、白萝卜叶200克、米酒适量
辅料：蒜末适量、干辣椒适量、盐适量、黑胡椒粉适量、酱油适量、淀粉适量、橄榄油适量、鸡油适量
步骤：
1、1 : 猪肉片 。
2、2 : 将猪肉放在备用的搅拌机里 。
3、3 : 盖上盖子，使用手压在盖子上面 ，轻压两三次即可。
4、4 : 搅拌成为绞肉，将搅拌盘里搅拌刀拿起 ， 再将备用的铲子轻轻地将附在搅拌刀的绞肉 ，拨掉在备用的漏勺碗即可 。
5、5 : 再将搅拌盘里的绞肉 ，再拨到备用的漏勺碗里即可 。
6、6 : 加上盐 ，黑胡椒粉（或白胡椒粉） ，酱油 ，米酒 ，再使用铲子搅拌入味均匀 。
7、7 : 调味料搅拌均匀之后 ，再加上淀粉 。
8、8 : 再使用铲子将淀粉搅拌均匀（不要有粉状残留 ，如觉得有点干干的加上一点米酒或水即可） ，放在冰箱20分钟即可。
9、9 : 将白萝卜叶梗有黄叶的部分摘掉 ，切掉白萝卜蒂。
10、10 : 这是白萝卜蒂和有黄叶的部分 。（蒂和黄叶倒掉不使用）
11、11 : 处理好的白萝卜叶梗 。
12、12 : 再将白萝卜叶梗切成对半（方便清洗 ） 。（图的上边是梗和叶 ，图的下边也是梗和叶（叶子比较茂盛））
13、13 : 准备好的调理碗 ，将白萝卜叶梗清洗干净 ， 看看有没有黄叶 ，再将黄叶摘干净即可 。（差不多洗两，三次即可）
14、14 : 洗完之后 ，调理碗加上干净的水 ，再稍微浸泡 。
15、15 : 将浸泡在水里的白萝卜叶梗，放在备用有漏勺的碗里沥干即可 。
16、16 : 沥干之后 ，将只有白萝卜叶和梗的上半段（步骤12）放在准备好的砧板上 ，使用菜刀切成小丁差不多0.3－0.5公分即可 。 （刀功不好，请见凉）
17、17 : 再将切好的白萝卜叶和梗 ，放在备用的调理碗里即可。
18、18 : 剩下的下半段（步骤12）的白萝卜叶和梗（叶子茂盛的部分） 沥干之后 ，放在砧板上同样切成0.3－0.5公分 。
19、19 : 切成之后 ，移动砧板90度（左右90度均可）。
20、20 : 再切成0.3－0.5公分 ，叶子就成为小块状即可 。
21、21 : 再将切好的白萝卜叶和梗放在（步骤17）之前的白萝卜叶和梗的调理碗即可 。
22、22 : 撒上少许的盐腌制 。
23、23 : 再使用手将白萝卜叶和梗 ，稍微平均的搅拌即可 。
24、24 : 腌制10分钟后的时候
25、25 : 准备铁锅加水（使用其它的锅子均可，（以下步骤25，26， 27，仅做参考，自家的经验谈而已））
26、26 : 以中小火 ，水滚开即可熄火 。
27、27 : 使用纸巾将铁锅的水分擦干即可备用。
28、28 : 冷锅热油 。
29、29 : 将肉末倒入 ，以中火煸炒。
30、30 : 肉末煸炒至七，八分熟 。
31、31 : 将备用的蒜切成蒜末（分量的一半）倒入锅中 。
32、32 : 再以中火煸炒 。
33、33 : 将备用的白萝卜叶和梗的水分轻轻地挤出来即可 ，再倒入锅中 。 （不挤也可以，多少都有水分存在 ，只是把菜和水分分开来而已）
34、34 : 白萝卜叶和梗的水分，倒掉不使用 。
35、35 : 将备用干辣椒切成斜片，加入锅中（分量的一半）， 以中火翻炒均匀 。
36、36 : 翻炒均匀之后备用 。
37、37 : 备用的铁锅 ，倒入鸡油 。
38、38 : 再加入剩下的一半的蒜末和干辣椒 ，以小火煸干 。
39、39 : 锅中鸡油 ，蒜，干辣椒哧哧作响之后 。
40、40 : 再将刚刚炒好的肉末白萝卜叶倒入 。
41、41 : 再以中小火（或小火），动作稍微快一点翻炒 。
42、42 : 翻炒至均匀入味即可 。
4、菠萝咖喱饭
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主料：菠萝1个、隔夜饭适量、大虾适量、鱿鱼圈适量、红萝卜1个、青豆适量、鸡蛋2个
辅料：洋葱0.5个、芝士碎适量、咖喱粉适量、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量
步骤：
1、准备材料。红萝卜和洋葱切丁，红萝卜和青豆预先灼熟。大虾建议用蒜蓉和香菜碎腌制半小时
2、菠萝对半开。刀子在边沿1厘米处切出一个类长方形，然后在底部插一刀，如图。
3、在类长方形中再割小块，叉子进去，用力拔出来
4、把大块头的菠萝肉拔出来，再慢慢刮底下剩余的果肉
5、掏空的菠萝做容器，放一边备用。
6、下油，先把两个蛋液炒到8分熟，盛起。
7、虾和鱿鱼炒到8分熟，盛起
8、洋葱，红萝卜，青豆炒干水份
9、洋葱变半透明，加隔夜饭，我这是4人量
10、隔夜饭炒出来会颗粒分明，开始会比较干，倒上一点菠萝汁，微酸甜味，很有风味
11、锅里水份再次炒干后加料酒
12、咖喱粉半勺半勺的家，分量是两碗饭加半勺。翻炒均匀
13、加盐调味
14、适量胡椒粉
15、米饭软透并吱吱响，放之前炒制过的大虾鱿鱼和鸡蛋
16、把炒好的咖喱饭装到菠萝容器里面，并撒上芝士碎
17、把铺满芝士碎的菠萝放烤箱，180火10分钟，直到芝士完全溶化并微露焦色
18、成品
5、西红柿炒鸡蛋
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主料：鸡蛋二只、西红柿三个
辅料：盐适量
步骤：
1、西红柿切小块待用。
2、鸡蛋敲破，将蛋液放入碗里。
3、搅拌均匀。
4、锅内放油烧热。
5、将鸡蛋液倒入锅内煎。
6、煎好一边再煎另一边。
7、二边都煎好。
8、用铲子把煎好的蛋切成小块。
9、加入西红柿。
10、翻炒（这个时候火可以稍大）。
11、*****
12、加入盐（如果是宝宝吃，可以加生抽不加盐，我家侄女每次来我家，专炒这个菜给她，特爱吃。）
13、翻炒均匀，准备起锅。
14、盛盘即可。
