16、茼蒿虾仁小豆腐
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主料：豆腐500克、鲜虾100克、海米适量、高汤500毫升、榨菜适量
辅料：葱适量、大蒜适量、盐适量、料酒适量、食用油适量、葱适量、香菜适量、生抽适量、干辣椒适量
步骤：
1、主料：豆腐5005克，鲜虾100克，海米适量，葱、蒜、盐、料酒、食用油适量。调料汁配料：高汤或者开水葱、香菜、榨菜、食用油、生抽、干辣椒适量。
2、虾扒出虾仁，去除虾线用适量料酒腌制。
3、茼蒿摘洗干净。
4、茼蒿切沫，杆、和叶碎分开、。
5、手带一次性手套把豆腐碾碎。
6、加入茼蒿杆碎拌均。
7、葱、蒜切沫。
8、锅预热加入适量食用油烹入葱、蒜沫炒香。
9、倒入拌好的豆腐茼蒿翻炒均匀。
10、加入洗净的海米翻炒均匀。
11、倒入茼蒿叶碎翻炒均匀。
12、倒入500毫升高汤和适量清水。没有高汤也可全部用清水，翻炒均匀盖锅盖，中火10分钟。
13、然后加入虾仁、翻炒均匀。
14、虾仁变红色熟后加入1茶匙盐翻炒均匀出锅
15、做料汁：香菜、榨菜、葱、切沫放入碗中浇入生抽拌均、干辣椒切沫放到调料上面。
16、锅中加入食用油烧热。
17、油热倒入调料碗中拌均。
18、食用时小豆腐盛入碗中加一勺调料汁佐食，美味营养。
17、西芹百合
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主料：西芹200克
辅料：鲜百合40克、枸杞20个、植物油1汤匙、盐1茶匙、白糖1/2茶匙、味精适量
步骤：
1、准备所需材料。
2、芹菜洗净后斜切成段，百合剥片枸杞用清水浸泡一会备用。
3、沸水里加少许盐和油烧开，放入芹菜段，水开后关火捞出。
4、鲜百合放入加有少许糖的沸水中焯烫十秒。
5、焯烫好的芹菜和百合用凉水浸泡两分钟后沥干水份备用。
6、炒锅倒油烧热，放芹菜翻炒一分钟。
7、放入西芹和百合同炒一分钟。
8、加入泡好的枸杞炒匀，加少许盐和味精调味即可。
18、朱洪武豆腐
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主料：豆腐500克
辅料：猪瘦肉100克、虾仁50克、鸡蛋清3个、淀粉5克、水淀粉适量、葱适量、姜适量、盐5克、白糖50克、生姜汁3克、料酒10克、鸡精1.5克、醋15克
步骤：
1、准备好所有的食材。
2、豆腐用淡盐水浸泡备用。
3、青虾剥去皮成为虾仁，和猪肉一起剁碎。
4、加入少许葱花，盐，鸡精，姜汁，料酒和少许水搅拌均匀成为馅料备用。
5、鸡蛋取蛋清备用。
6、把豆腐片成薄片，两片中间加入蚕豆大一块调好的馅料。
7、依次全部做好。
8、鸡蛋清搅打呈泡沫状，加入淀粉成为蛋清糊。
9、把豆腐夹放入蛋清糊中裹均匀。
10、锅中油烧热，放入豆腐夹炸制微黄捞出。
11、然后再次入锅复炸一遍至金黄摆盘备用。
12、炒锅爆香葱姜。
13、倒入清水150克，加入白糖煮至起泡。
14、在加入香醋和少许鸡精。
15、搅拌均匀后加入适量的水淀粉勾薄芡。
16、把煮好的料汁浇在炸好的豆腐上即好。
19、醋溜土豆丝
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主料：土豆2个、大蒜3瓣、葱1个
辅料：香醋2勺、盐2克、白糖4克、鸡精适量
步骤：
1、准备材料：土豆两个洗净去皮。
2、将土豆切薄片，尽量薄一些。（忽略我的刀工吧）
3、将土豆片切丝备用。
4、准备一碗清水，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。
5、葱、蒜切碎备用。
6、大火将锅烧热，放油后将葱、蒜爆香。
7、将沥干水分的土豆丝入锅爆炒。
8、加入香醋翻炒片刻。
9、不断翻炒约2分钟，加入盐、糖继续翻炒
10、待土豆丝差不多熟了，加入适量的鸡精， 拌匀即可出锅。
20、五彩馒头
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主料：南瓜泥200克、紫薯泥200克、胡萝卜泥150克
辅料：高筋面粉700克、可可粉30克、栀子水150毫升、酵母适量、白糖150克、玉米油30毫升
步骤：
1、原料图
2、已发酵好的面团（因为颜色太多，和好的面团忘了拍照，）
3、发酵好的面团再充分揉掉面团里的气泡；
4、取五等份面团，分别擀成长方形薄片，整齐叠加在一起；
5、用刀切成长条面棍，然后就可以任意做造型了；
6、心相印馒头的做法：取两条长面棍，如图两条相交叉在一起，
7、其中一条往上扭转
8、然后捏紧两端，整理成心形即可。
9、蝴蝶卷的做法:取一条面棍，如图从两端往里卷，从两端向中间卷起来
10、折弯处剪开，形成了蝴蝶的须
11、再用筷子从中间夹紧，便形成了蝴蝶的翅膀，这样蝴蝶卷就做好了。
12、南瓜紫薯馒头的做法（因为南瓜与紫薯面团多了些，就想做花开馒头的，可紫薯面团和得有点硬了，蒸熟后没法裂开）：南瓜面团分成小挤子，擀成小圆面片，而紫薯面团分成小挤子，拼圆成球状。
13、取一个面片，包入紫薯球
14、收口、搓圆
15、底部翻过来，划十字刀（面发得好，蒸熟就会裂开成花的）
16、做好的馒头再静置10分钟，上笼蒸熟。
