豆腐、蔬菜、鲜虾仁配上浓醇高汤作出简捷版的小豆腐，白的豆腐、绿的菜、红的虾仁配上青花瓷的汤盅，好汤配好菜，美食配美器，中国美食传统的五味色、香、味、形、器，都在一碗豆腐中。
主料：豆腐5005克，鲜虾100克，海米适量，葱、蒜、盐、料酒、食用油适量。调料汁配料：高汤或者开水葱、香菜、榨菜、食用油、生抽、干辣椒适量。
虾扒出虾仁，去除虾线用适量料酒腌制。
茼蒿摘洗干净。
茼蒿切沫，杆、和叶碎分开、。
手带一次性手套把豆腐碾碎。
加入茼蒿杆碎拌均。
葱、蒜切沫。
锅预热加入适量食用油烹入葱、蒜沫炒香。
倒入拌好的豆腐茼蒿翻炒均匀。
加入洗净的海米翻炒均匀。
倒入茼蒿叶碎翻炒均匀。
倒入500毫升高汤和适量清水。没有高汤也可全部用清水，翻炒均匀盖锅盖，中火10分钟。
然后加入虾仁、翻炒均匀。
虾仁变红色熟后加入1茶匙盐翻炒均匀出锅
做料汁：香菜、榨菜、葱、切沫放入碗中浇入生抽拌均、干辣椒切沫放到调料上面。
锅中加入食用油烧热。
油热倒入调料碗中拌均。
食用时小豆腐盛入碗中加一勺调料汁佐食，美味营养。
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