11、烧茄子肉段
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主料：猪肉250克、茄子1个、胡萝卜1个
辅料：辣椒1个、圆葱1个、大蒜1个、酱油3勺、老抽1勺、白糖1勺、醋1勺、黄酒1匙、盐3匙、鸡精1匙、十三香1匙、淀粉1勺
步骤：
1、茄子切块，肉我选的梅肉比较嫩。
2、所有辅料切片，调料兑一起放碗里。
3、肉切好加盐，酱油，黄酒，鸡精，十三香，油，喂上！
4、茄子用面挂糊。
5、肉用淀粉挂糊。
6、炸茄子，变黄捞出。
7、炸肉段，金黄捞出！
8、炸好的肉段。
9、炸好的茄子。
10、锅中置油，把调料倒进去，加淀粉，再倒半碗水。
11、把炸好的茄子肉段放进去，大火翻炒。
12、出锅喽，被老公吃光光啦！
12、鱼香茄子非油炸
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主料：茄子2根
辅料：香醋（料汁）1勺、姜少许、生抽（料汁）1勺、白糖（料汁）1/2勺、泡红辣椒（料汁）2个、葱花（料汁）少许、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1勺、水淀粉适量、料酒1勺、香葱少许
步骤：
1、茄子洗净切长条，放入少许盐，用手抓拌均匀腌制片刻后挤出水份备用。
2、葱、姜、蒜切碎。泡红辣椒切碎。
3、取一小碗倒入调料汁中的所有食材搅拌均匀成鱼香汁备用。
4、锅中倒入比平时炒菜稍多点的油，放入挤干水份的茄子翻炒。
5、炒至茄子变软呈透明时倒出备用。
6、锅中另倒入少许油，放入葱、姜末爆香。
7、加入1勺郫县豆瓣酱翻炒出红油。
8、倒入炒好的茄子翻炒均匀。
9、加入1勺料酒继续翻炒。再倒入小半碗水盖盖焖煮2分钟左右。
10、倒入调料碗中的鱼香汁不停翻炒。
11、加入蒜炒出香味。
12、淋入水淀粉炒匀。
13、最后加入香葱碎。
14、出锅装盘。
13、玉米虾仁蛋炒饭
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主料：新鲜玉米适量、虾仁适量、豌豆适量、鸡蛋适量、米饭适量
辅料：食用油适量、盐适量、胡椒粉适量
步骤：
1、材料；甜玉米 虾仁 鸡蛋 洋葱 豌豆 油 盐 胡椒粉
2、把玉米和豌豆剥成粒，洗净
3、用水焯一下捞起
4、虾仁用热水泡泡洗净
5、洋葱去掉外皮，切成小丁
6、鸡蛋打散， 锅里油肉，炒成鸡蛋花捞起
7、加洋葱丁炒出香味
8、加米饭和几点酒炒散开
9、加玉米粒和豌豆粒翻炒均匀
10、盐翻炒均匀
11、加虾仁继续翻炒一会
12、加鸡蛋
13、胡椒粉调味出锅
14、尖椒洋葱炒猪腰
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主料：尖椒75克、洋葱110克、猪腰180克
辅料：料酒适量、生抽适量、淀粉适量、盐适量、味精适量
步骤：
1、食材：尖椒（已清洗）、洋葱（已清洗）、猪腰（已清洗）
2、将清洗好的洋葱和尖椒放在案板上切开，待用。
3、将已清洗好的猪腰放在案板上切开去除白筋。
4、改花刀切开。
5、放入盘中。
6、随后，加适量的料酒。
7、加适量的生抽。
8、加适量的淀粉。
9、拌匀。
10、烧锅倒油烧热，下入拌好的猪腰翻炒翻炒，盛出。
11、接着，利用炒猪腰的油，下入切好的尖椒和洋葱，加适量的清水翻炒翻炒至断生。
12、然后，合入炒好的猪腰翻炒一下。
13、最后，加适量的盐。
14、加适量的味精。
15、调味炒匀，即可。
15、蚂蚁上树
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主料：米粉适量、鲜肉适量、芹菜适量、小鱿鱼干适量
辅料：盐适量、味精适量、食用油适量
步骤：
1、简单的原材料
2、先把米粉泡软了，这样比较容易炒熟。
3、小干鱿鱼泡水，剪成条。
4、肉剁成末，放酱油，盐，腌一会。
5、芹菜切丁。
6、起锅热油，放入鱿鱼爆香。
7、肉末上场
8、肉末炒个半熟，放入芹菜丁。
9、泡软的米粉可以下锅了。
10、加水，盖上锅盖，焖个5分钟，就可以放盐，味精，酱油，起锅
11、好了，可以开吃！
