菠萝咖喱饭

步骤1/18

准备材料。红萝卜和洋葱切丁，红萝卜和青豆预先灼熟。大虾建议用蒜蓉和香菜碎腌制半小时

步骤2/18

菠萝对半开。刀子在边沿1厘米处切出一个类长方形，然后在底部插一刀，如图。

步骤3/18

在类长方形中再割小块，叉子进去，用力拔出来

步骤4/18

把大块头的菠萝肉拔出来，再慢慢刮底下剩余的果肉

步骤5/18

掏空的菠萝做容器，放一边备用。

步骤6/18

下油，先把两个蛋液炒到8分熟，盛起。

步骤7/18

虾和鱿鱼炒到8分熟，盛起

步骤8/18

洋葱，红萝卜，青豆炒干水份

步骤9/18

洋葱变半透明，加隔夜饭，我这是4人量

步骤10/18

隔夜饭炒出来会颗粒分明，开始会比较干，倒上一点菠萝汁，微酸甜味，很有风味

步骤11/18

锅里水份再次炒干后加料酒

步骤12/18

咖喱粉半勺半勺的家，分量是两碗饭加半勺。翻炒均匀

步骤13/18

加盐调味

步骤14/18

适量胡椒粉

步骤15/18

米饭软透并吱吱响，放之前炒制过的大虾鱿鱼和鸡蛋

步骤16/18

把炒好的咖喱饭装到菠萝容器里面，并撒上芝士碎

步骤17/18

把铺满芝士碎的菠萝放烤箱，180火10分钟，直到芝士完全溶化并微露焦色

步骤18/18

成品