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主料:白菜梗300克、韭菜适量
步骤:
1、白菜洗净控水去掉菜叶只留菜帮
2、切条
3、韭菜择洗干净切段
4、炒锅倒油微热放白菜梗翻炒
5、倒酱油、生抽
6、继续翻炒
7、临出锅时放入韭菜段
8、快速翻炒均匀关火
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步骤:
1、将菠菜清洗干净,切成小段,装入盘中待用。
2、热锅放油烧热,爆香葱花,倒入菠菜段。
3、翻炒均匀,加入精盐,五香粉。
4、翻炒均匀,加入味精调味。
5、翻炒均匀,出锅,装入盘中待用。
6、热锅放油烧热,倒入打撒的鸡蛋液。
7、将鸡蛋煎熟待用。
8、将菠菜倒入锅中,再倒入炒好的鸡蛋。
9、将鸡蛋,菠菜翻炒均匀。
10、出锅,装入盘中即可。
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步骤:
1、洗好的油菜!油菜不好油,可以先用淘米水泡15-20分钟,然后再仔细摘洗干净
2、洗好的香菇(可以先用水泡一会儿再洗,有的香菇里会藏沙子,一定要注意)
3、香菇切成切备用(不要太细)
4、先处理油菜,锅里放水,水开后放入适量的盐
5、把油菜放进去焯一两分钟稍软就可以捞了
6、小心用筷子捞出摆入盘中
7、锅里放油,用葱花儿爆香
8、下入香菇翻炒
9、加入适量酱油翻炒
10、下入适量的盐、花椒面、鸡精翻炒均匀
11、继续翻炒一两分钟就可以了
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主料:猪肝200克、土豆150克
辅料:红椒10克、青椒10克、姜5克、葱5克、料酒1茶匙、淀粉半茶匙、白醋半茶匙、老抽1茶匙、精盐适量、食用油适量
步骤:
1、猪肝用清水,加入少许白醋泡一下,换二三次水。
2、猪肝切片,加入料酒、白醋、淀粉、少许盐拌匀,腌制一会。
3、土豆切片。
4、切好红椒、青椒、姜葱。
5、锅里烧开水,入土豆片焯水捞出过凉水。
6、锅里入油,炒香姜和葱。
7、加入猪肝炒至变色后装出。
8、留油,加入土豆片。
9、加入猪肝炒几下。
10、加入生抽、老抽、盐少许。
11、加入红、青椒片炒匀即可。
12、装碟。
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主料:里脊肉300克、青椒5个、黑木耳适量
辅料:淀粉适量、葱适量、姜适量、盐3克、白糖适量、料酒10克、生抽20克、鸡精适量
步骤:
1、准备好所有的食材,木耳提前泡发。
2、里脊肉切丝加入盐,生抽,糖,鸡精,料酒,淀粉抓拌均匀腌制片刻。
3、泡好的木耳洗净切丝,青椒洗净切丝,葱姜切碎。
4、炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒。
5、炒至肉丝变色坚挺盛出备用。
6、锅中再加少许油爆香葱姜。
7、倒入木耳和青椒翻炒。
8、加入生抽和糖。
9、再加少许盐翻炒均匀。
10、把肉丝倒入混合翻炒。
11、淋入适量的香油。
12、翻炒均匀关火。
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