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茄子好吃,但是太吸油了。大多茄子的做法都要油炸一遍,为了健康,今天就来个非油炸的茄子做法,并且省略了肉,做个素版的,同样好吃又下饭。

天国的女儿
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难度简单 口味鱼香 工艺 时间10分钟 厨具炒锅

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食材主料/辅料

茄子 2根、 香醋(料汁) 1勺、 少许、 生抽(料汁) 1勺、 白糖(料汁) 1/2勺、 泡红辣椒(料汁) 2个、 葱花(料汁) 少许、 大蒜 2瓣、 郫县豆瓣酱 1勺、 水淀粉 适量、 料酒 1勺、 香葱 少许

鱼香茄子非油炸的做法步骤

小窍门
豆瓣酱和泡红辣椒都有盐味,不必另加盐了。泡红椒是鱼香菜的灵魂,最好不要省略。
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