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酸橙

(suān chéng)
酸橙

酸橙功效:理气宽中、行滞消胀

酸橙用于:感冒胀满脱肛胃下垂、胸胁气滞、食积不化、痰饮内停、消化不良咳嗽多痰子宫脱垂

酸橙适宜:一般人均适宜。

简介酸橙(学名:Citrus aurantium L.)是芸香科,柑橘属小乔木,枝叶密茂,刺多。叶色浓绿,质厚,翼叶倒卵形,基部狭尖。总状花序有花少数,花蕾椭圆形或近圆球形。果圆球形或扁圆形,果皮稍厚至甚厚,难剥离,橙黄至朱红色,果心实或半充实,果肉味酸,有时有苦味或兼有特异气味,种子多且大。
酸橙原产于中国秦岭南坡以南各地。
该种被广泛应用作嫁接甜橙和宽皮橘类的砧木。为健胃剂、强壮剂、驱风剂和矫味剂,治感冒,消化不良,咳嗽多痰,子宫脱垂,脱肛等症。
食材介绍菜谱做法相宜相克相关文章营养成分
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酸橙主要价值

经济

酸橙果实内果汁含量高达43%,氨基酸含量高为柑橘类水果之首。通过深加工浓缩汁,可作为化工、食品、制药、纺织工业中的原料。亦可生产配制饮料、罐头、蜜饯,也可制成甜蜜果酱。酸橙皮可提炼芳香油和果胶、果冻。

酸橙药用

酸橙是常用中药材之一,使用的是其未成熟果实。具有理气宽中,行滞消胀功效,用于治疗胸胁气滞,胀满 疼痛,食积不化,痰饮内停,以及胃下垂,脱肛,子宫脱垂等症,医疗价值很高。

酸橙化学成分

酸橙的叶和花含芳香油量约0.2-0.4%,果皮含油量约1.5-2%。油的成分有: nerol、nerobdol、linalool等约20类。又含多种黄酮甙类;aurantiamarin、auranetin、hesperidine等。果肉主要含柠檬酸、维生素C。有特殊异味的可能是含有putrescine。

国外产的酸橙品种尚含dipentene、sabinene、myrcene以及喹啉类生物碱。种子含脂肪油:以油酸、亚油酸及棕榈酸为主,硬脂酸少量。

酸橙形态特征

小乔木,枝叶密茂,刺多,徒长枝的刺长达8厘米。叶色浓绿,质地颇厚,翼叶倒卵形,基部狭尖,长1-3厘米,宽0.6-1.5厘米,或个别品种几无翼叶。

总状花序有花少数,有时兼有腋生单花,有单性花倾向,即雄蕊发育,雌蕊退化;花蕾椭圆形或近圆球形;花萼5或4浅裂,有时花后增厚,无毛或个别品种被毛;花大小不等,花径2-3.5厘米;雄蕊20-25枚,通常基部合生成多束。

果圆球形或扁圆形,果皮稍厚至甚厚,难剥离,橙黄至朱红色,油胞大小不均匀,凹凸不平,果心实或半充实,瓢囊10-13瓣,果肉味酸,有时有苦味或兼有特异气味;种子多且大,常有肋状棱,子叶乳白色,单或多胚。花期4-5月,果期9-12月。

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评价:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质

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