薄荷，一种清神醒脑的绿色植物。喜欢薄荷的清香，小时候经常摘了新鲜薄荷叶用手捏碎了凑近鼻子，用力的嗅薄荷散发出的香味。新鲜薄荷还可以入菜，并不只是简单到摆在盘边做装饰，可以油炸，可以做酱汁，泡茶做果汁，还可以提取薄荷精油。今夫做一道简单快手酸辣薄荷苗，各种味道在口中碰撞，刺激味蕾。
准备好所有食材。
薄荷洗净掐成小段，装入盘中。
小米辣大蒜切成碎粒，撒在薄荷上，加盐橄榄油；酸橙切开挤汁在薄荷中，最后切一颗摆在盘中即可上桌，吃时拌匀。
薄荷要选嫩嫩的，茎变硬就不能吃了，那么就要把叶子一片片摘下来；还有就是不加味精，香油，只少少的橄榄油，不会掩盖食物本身的香味。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
