片糖

片糖的选购技巧

片糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，经过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。而片糖这是女性生活中的好伙伴，可以保持皮肤红润有光泽。

闻一闻。品质优良的片糖具有甘蔗汁的清香味道，似乎是刚榨过。而劣质的片糖有股霉味或者酸味的不正常味道。

尝一尝。在购买的时候可以直接根据口感来辨别片糖是否好。好的片糖尝起来甜中带着清香味。而坏的片糖则是苦涩难咽。

看一看。我们可以从片糖的外表来判断，优质的片糖呈显晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，融入水中也清晰，无沉淀，无悬浮物。相反劣质的片糖其水溶液中有杂质，甚至可以看见沉淀物或悬浮物。

不同用途。一般来说片糖的保健功能是很不错的，但是还是有区别的。如果女生在经期痛经的话，可以选择块状片糖，也就是黑片糖因为这种片糖热量高，能促进血液的快速流通来减少疼痛感，而且其还含有很丰富的铁哦。

不要搁置在外的片糖。在大街上不少商家会为了使片糖醒目而把片糖打开，这样的片糖少买。第一是有灰尘细菌，容易影响片糖。再者，这样的片糖很容易变得稀释。

少买袋装片糖。一般来说片糖是为了保健养生而使用的，但是也不能多喝。而袋装片糖不是不好，毕竟很方便嘛。但是为了保持一定时期也添加了很多添加剂，从而也影响了效果。所以平时用片糖和生姜加热开水泡就好了。

片糖的存储

最好使用玻璃器皿，密封后至于阴凉处。

片糖的食用方法

将片糖煮成片糖水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分，要发挥片糖的这些功效，吃法上也很有讲究片糖煮荷包蛋，可以使鸡蛋和片糖的营养互补，让老年人面色红润，有精神；用片糖泡桂圆干服用，对改善睡眠有着积极作用；片糖泡人参，则有调理气息，改善低血压的作用。

按照我国民间习俗，产妇在分娩后，都要喝些片糖水，只要适量对产妇、婴儿都是有好处的。但是，有不少产妇喝片糖水的时间往往过长，有的喝半个月，甚至长达一个月。如果久喝片糖水，片糖的活血作用会使恶露的血量增多，造成产妇继续失血。因此，产后喝片糖水的时间，一般以产后7~10天为宜。

有许多注重养生的家庭已经开始以片糖取代黄糖或白糖应用在一般烹调上，替代使用时要注意不可完全取代白糖或黄糖的份量来调味，因为白糖与黄糖甜度比片糖低，如果添加相同份量的片糖，做出来的味道会过甜，菜色也会过深，应适量减少份量再斟酌菜色添加。

片糖虽然营养丰富，但也不能贪吃。建议老人每日入量为25克左右。患糖尿病的老人应避免；便秘、口舌生疮的老人，为了防止上火，可改吃点冰糖。另外，在服药时，也不宜用片糖水送服。

片糖的功效与作用

性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。

1.补虚

片糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。

片糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用；片糖对血管硬化能起到一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。

2.补血活血

片糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。

妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些片糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用片糖姜汤来祛寒。

3.保健

片糖中含有的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。

另外，片糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。

4.护肤

片糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。

另外，片糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况，减少局部色素的异常堆积。

片糖的营养价值

甘蔗含有多种人体必需氨基酸，如赖氨酸、柠檬酸等，这些氨基酸都是合成人体蛋白质、支援新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质，对促进健康有绝对的正面效用。

未经过精炼的片糖保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为“东方的巧克力”，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。

专家用原子荧光光谱仪测定，发现片糖含有十分丰富的微量元素成分，其中有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能。

每100克片糖含钙90毫克，含铁4毫克，还含有少量的核黄素及胡萝卜素。日本科研人员还从片糖中提取了一种叫做“糖蜜”的多糖，实验证明它具有较强的抗氧化功效，对于抗衰老有明显的作用。

片糖的营养成分

甘蔗含有多种人体必需氨基酸，如赖氨酸、柠檬酸等，这些氨基酸都是合成人体蛋白质、支援新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质，对促进健康有绝对的正面效用。未经过精炼的片糖保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为「东方的巧克力」，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。

至于原装蔗糖（Raw Sugar）所制成「黑麻麻」的古法片糖，则最天然、最健康，因其含有多种矿物质及维他命，有润肺功效，但市面上一般超市已较难买得到。 正牌片糖只有旧式杂货店有，颜色十分啡黑，并不透光，蔗味浓烈扑鼻，有甜到入心入肺的感觉。

红片糖以颜色红润，中间夹心均匀（一般为三份之一厚度），无夹心或夹心少为次品。冰片糖开封后味清、甜（与红片糖味道截然不同），颜色多为淡黄，品质更胜红糖。

主要用白砂糖，红砂糖，饴糖制作而成。妇女怀孕的时候，常常吃片糖滋补。人们也常常用片糖熬制米酒，加片糖比加砂糖的米酒更加香醇。是过年不可或缺的佳肴。

片糖的适合体质

痰湿质、湿热质体质应忌食或少食;