松子仁的功效与作用及营养价值_禁忌_选购和做法

松子仁别名：海松子、新罗松子、松子、罗松子、红松果

松子仁功效：健脑、补脑、抗衰老、降血脂、健脾通便、滋阴润肺、软化血管、延缓衰老、强壮筋骨、消除疲劳、预防心血管疾病

松子仁用于：变白、头眩、去死肌、骨节风、散水气、润五脏、肥五脏、散诸风、湿肠胃、久服身轻、延年不老、体虚便秘、逐风痹寒气、小儿津亏便秘、虚羸少气补不足

松子仁禁忌：湿热质、痰湿质体质应忌食或少食;

松子仁适宜：适宜中老年体质虚弱，大便干结，以及慢性支气管炎久咳无痰之人食用；适宜心脑血管疾病之人食用；便溏、精滑、咳嗽痰多、腹泻者忌用；因含油脂丰富，所以胆功能严重不良者应慎食。

简介松子仁为松科植物红松的种子仁，又称松子、海松子等。味甘性温。具有滋阴润肺，美容抗衰，延年益寿等功能。用于肺燥咳嗽，慢性便秘等疾病。它不仅是美味的食物，更是食疗佳品，因而有“长寿果”之称，备受历代医家、营养学者所推崇，这与其独特保健功效和营养价值是密不可分的。
松子内含有大量的不饱和脂肪酸，常食松子，可以强身健体，特别对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓均有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用。
松子仁营养丰富，据测定，每100克松子仁中含有蛋白质16.7克，脂肪（主要成分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸）63.5克，碳水化合物9.8克，钙78毫克，磷236毫克，铁6.7毫克。这些营养成分对延年益寿，防衰抗老，强健身体，美容润肤皆有良好的促进作用。

松子仁的功效与作用_适合体质_食用禁忌_如何挑选_制作技巧

松子仁的功效与作用

祛脂降压，通便，亮发，提高免疫力，疗头痛头晕，健脑，安神除烦，补充能量，明目，壮骨，抗衰抗辐射

松子仁的适合体质

湿热质、痰湿质体质应忌食或少食;

松子仁的食用禁忌

适宜中老年体质虚弱，大便干结，以及慢性支气管炎久咳无痰之人食用；适宜心脑血管疾病之人食用；便溏、精滑、咳嗽痰多、腹泻者忌用；因含油脂丰富，所以胆功能严重不良者应慎食。

如何挑选松子仁

挑选时要选颗粒仁丰满、大而均匀、色泽光亮、干燥者。

松子仁的制作技巧

1.松子可食，又可榨油，饮食业用它作烹制菜品的配料;

2.以松子仁同米煮粥吃是一简便良方，若与胡桃仁、黑芝麻等同食则可增强润肠通便的力量。