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母麻鸭

(mǔ má yā)
母麻鸭

母麻鸭功效:滋阴滋补养胃补肾消水肿、止热痢、补虚劳、益气补虚止咳化痰、大补虚劳、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿、滋五脏之阴、清虚劳之热、除痨热骨蒸

母麻鸭用于:水肿盗汗遗精糖尿病肺结核、发低热、体质虚弱食欲不振大便干燥身体虚弱病后体虚、虚弱浮肿、营养不良、咽干口渴、肝硬化腹水、妇女月经少、慢性肾炎浮肿、产后病后体虚、营养不良性水肿

母麻鸭禁忌:感冒患者不宜食用

母麻鸭适宜:一般均适宜

简介麻鸭是我国家鸭祖先之一,野生种群极为丰富。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多。
食材介绍菜谱做法相宜相克相关文章营养成分
母麻鸭的制作技巧

母麻的制作技巧

1.烹调时加入少量盐,肉汤会更鲜美;

2.鸭肉是一种美味佳肴,用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补,是各种美味名菜的主要原料;

3.鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用;

4.公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温;

5.鸭肉与海带共炖食,可软化血管,降低血压,对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效;

6.鸭肉与竹笋共炖食,可治疗老年人痔疮下血。因此,民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。

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母麻鸭(营养成分/每100克)食物热量表>>

评价:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质

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