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沙丁鱼

(shā dīng yú)
沙丁鱼

沙丁鱼别名:沙鲻

沙丁鱼功效:补钙预防骨质疏松预防心脏疾病促进胎儿发育预防心血管疾病

沙丁鱼用于:骨质疏松心脏疾病

沙丁鱼禁忌:痛风、肝硬化病人不宜食用。

沙丁鱼适宜:一般人群皆可食用。沙丁鱼可以防止血栓的形成,尤其适用于心脏病人。

简介沙丁鱼亦称“沙鲻”,是一些鲱鱼的统称,身体侧扁,通常为银白色。它是硬骨鱼纲鲱形目鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属的统称。沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点,且肉质鲜嫩,含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍,沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。但由于此种鱼个体小,产量高产值低,保鲜加工困难大,多做鱼粉原料。近年各地都在研制加工鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等多种方便食品。
食材介绍菜谱做法相宜相克相关文章营养成分
沙丁鱼的功效与作用

沙丁鱼的功效与作用

1.预防心脏疾病

沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的Omega-3s、EPA和DHA.。这些基本的脂肪酸能够帮助身体里的血液流动畅通,保持一个健康的心脏,防止患心血管疾病的可能性。

2.促进胎儿发育

沙丁鱼富含磷脂,孕妇在妊娠期应多吃鱼类, 对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。

3.补钙

沙丁鱼含丰富的钙,可以防止因缺钙引起的骨质疏松。

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沙丁鱼的食用方法_沙丁鱼的制作技巧_沙丁鱼的营养价值

沙丁鱼的食用方法

烹调方法多样,为更有效利用鱼中的DHA烹调尽量少用油炸。在烹调沙丁鱼时,可先将其用盐腌一下,然后再放入啤酒里煮30分钟,这样可去除沙丁鱼的腥臭味。

沙丁鱼的制作技巧

在烹调沙丁鱼时,可先将其用盐腌一下,然后再放入啤酒里煮30分钟,这样可去除沙丁鱼的腥臭味。

沙丁鱼的营养价值......查看剩余内容▼▼

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沙丁鱼的选购技巧

沙丁鱼的选购技巧

1、沙丁鱼中含有丰富的磷脂和蛋白质以及钙质,从而受到人们的喜爱,很多人都喜欢吃沙丁鱼,不过对于沙丁鱼的选购人们却不是非常的熟悉,只有选购好了食材,才能够做出美味的食物出来,下面妈网百科就在这里为大家介绍一下关于沙丁鱼的选购技巧!

2、在挑鱼时要看肉质是否有弹性,要买鱼鳃呈淡红色或暗红色、眼球微凸且黑白清晰;外观完整,无鳞片脱落之现象;要买没有臭腥味者的这就是新鲜的。

沙丁鱼本身需要具备一些重要条件:第一,沙丁鱼要够新鲜,不能是冷冻的,就算是刚捕上船,也必须放在零度左右的冰水中保鲜;第二,要在1~2天之内以手工进行制作;第三,使用品质优良的橄榄油浸渍。了解了沙丁鱼罐头的背景之后,就可以到大卖场或超市逛逛,寻找一下这款高贵不贵的好食材啦!......查看剩余内容▼▼

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吃沙丁鱼的五种原因

沙丁鱼的五种原因

每周吃两次沙丁鱼可能会帮助你的心脏!这里有五种为什么将沙丁鱼放置到你的餐桌上的原因。

第一,稀释血液

第二,帮助扩张血管

第三,防止潜在致命血凝团的形成

第四,防止高血压以及脂肪量的提高

第五,保护心脏跳动的不正常

因为沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的Omega-3s、EPA和DHA.。这些基本的脂肪酸能够帮助身体里的血液流动畅通,保持一个健康的心脏,防止患心血管疾病的可能性。简单来说,沙丁鱼是保持一个健康心脏的重要方法。......查看剩余内容▼▼

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沙丁鱼(营养成分/每100克)食物热量表>>

评价:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质

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