粳米饭

(jīng mǐ fàn)

粳米饭别名：大米

粳米饭用于：呕吐、泻痢、胃病、便秘、痔疮、糖尿病、口干渴、脾胃阴伤、胃气不足

粳米饭禁忌：糖尿病患者不宜多食;

粳米饭适宜：一般人群均可食用。

简介粳米是我国南方人民的主食，含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。粳米，是粳稻的种仁，又称大米。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物。

粳米饭的功效与作用

含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分，能提高人体免疫功能，促进血液循环，多吃能降低胆固醇，防过敏性疾病。

粳米饭的适合体质

糖尿病患者不宜多食;

粳米饭的食用禁忌

粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛

如何挑选粳米饭

米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性

粳米饭的制作技巧

制作米饭时一定要“蒸”，不要“捞”，因为捞饭会损失掉大量维生素

粳米饭(营养成分/每100克)食物热量表>>

评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质