粳米饭的功效与作用
含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分，能提高人体免疫功能，促进血液循环，多吃能降低胆固醇，防过敏性疾病。
粳米饭的适合体质
糖尿病患者不宜多食;
粳米饭的食用禁忌
粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛
如何挑选粳米饭
米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性
粳米饭的制作技巧
制作米饭时一定要“蒸”，不要“捞”，因为捞饭会损失掉大量维生素
含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分，能提高人体免疫功能，促进血液循环，多吃能降低胆固醇，防过敏性疾病。
糖尿病患者不宜多食;
粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛
米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性
制作米饭时一定要“蒸”，不要“捞”，因为捞饭会损失掉大量维生素
粳米是我国南方人民的主食，含有大量碳水化合物，约占 79%，是热量的主要来源。粳米，
粳米做成粥更易于消化吸收，但制作米粥时千万不要放碱，因为米是人体维生素b1的重要来源，碱能破坏米中的
粳米的营养价值米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少还
解放军第309医院营养科营养师左小霞介绍，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、烟酸及钙、铁
粳米比较粗短，粘性较强、胀性小，广东人称它为“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软，常见的粳米有:东北大米、珍
粳米除了作为一种日常主食来服用之外，平时还可以有效的治疗拉肚子、呕吐以及各种温热病，特别是对于口干舌
粳米一般颗粒呈椭圆形或圆形，比较丰满，质地柔和，而且营养非常丰富粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米
夏季炎热导致人的胃口不好，一份粳米粥，配上荷叶的清香，不仅能够开胃消暑，还可以补充身体所需的营养，一
治宜宣肺平喘，化痰降逆，可选用下列药膳:苏子粥苏子50克，大米50克，先将苏子水煎取汁适量，以苏子汁
功效:番薯含有大量的维生素a和维生素c，这些物质除了有着润滑肠道的效果之外，还能帮助你快速的排毒排便
粳米与籼米是我国最常见、食用最普遍的两种米，粳米米粒短而宽，呈椭圆形，因此也有人将它称为“肥仔米”，
以粳米煮粥，可补中益气、健脾养胃、益精强志、强壮筋骨、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻，被
现在，很多人都喜欢在饮食中调配些糙米黑米薏米等谷物，但是，你知道它们的营养特点和保健功效吗?又有哪些
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