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鸭翅

(yā chì)
鸭翅

鸭翅功效:补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿、大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热

鸭翅用于:身体虚弱病后体虚营养不良性水肿

鸭翅禁忌:素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

鸭翅适宜:一般人群均可食用。

简介鸭翅一般来说是鸭肉最好吃的地方,因为那里多运动,肌肉会比较多,肉质紧密。鸭翅肉少,皮富胶质。
食材介绍菜谱做法相宜相克相关文章营养成分
鸭翅的功效与作用_如何挑选鸭翅_保存方法_鸭翅的制作技巧

鸭翅的功效与作用

肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

如何挑选鸭翅

新鲜鸭翅的外皮色泽白亮或呈米色,并且富有光泽,物残留毛及毛根,肉质富有弹性,并有一种特殊的鸭肉鲜味。

鸭翅的保存方法

2-3天

鸭翅的制作技巧

1.烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化;

2.翅膀煮香菇,可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果,对于便秘有效,也可以预防中风及大肠癌。

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鸭翅(营养成分/每100克)食物热量表>>

评价:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质

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