羊蹄筋

羊蹄筋的功效与作用

蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老 。

羊蹄筋的适合体质

阳虚质体质应忌食或少食;

羊蹄筋的食用禁忌

羊蹄筋食用时，注意羊悬筋不能吃。羊悬筋又称蹄白珠，长在蹄胛间，一般为串珠圆形，是羊蹄内发生病变的一种病毒组织，食用时要摘除。

羊蹄筋的适用人群

青少年，儿童青少年，老人，更年期妇女

羊蹄筋的选购技巧

羊蹄筋以形状为条状，白亮透明者为佳，成品置于阴凉处，可以久存，其质不变。

羊蹄筋的制作技巧

宰杀季节，经过剔取、拉直、阴干后，扎成小把，可长期保存，久藏不坏。