51、干煸土豆条
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主料：土豆适量、葱花适量、大蒜适量
辅料：干辣椒适量、花椒粉适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、生姜粉适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量
步骤：
1、土豆洗净去皮。
2、将土豆切成1厘米粗，5厘米长的条。
3、将土豆条浸泡在盐水里半小时，然后取出晾干。
4、葱花，蒜瓣，干红辣椒丝。
5、不粘锅烧热，加入比平时多一点点的油，下入土豆条。
6、煎至土豆条变金黄色，质地变熟，盛出备用。
7、锅继续烧热，先下入蒜瓣炒出蒜香。
8、下入葱花和干红辣椒丝爆香。
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52、西芹黑木耳炒腐竹
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主料：西芹适量、黑木耳适量、腐竹适量
辅料：盐适量、食用油适量
步骤：
1、西芹洗净去筋后切寸段。
2、黑木耳泡发洗净后撕成小片。
3、腐竹泡发洗净后切寸段。
4、起油锅，稍热后，倒入西芹、黑木耳、腐竹，热火快炒3－5分钟，起锅前加入盐调味。
5、起锅装盘，美味上桌。
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53、猪尾炖巴西菇
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主料：猪尾巴600克
辅料：玉米一根、巴西菇适量、当归一小段、盐适量
步骤：
1、猪尾巴要把毛清理干净，用温水清洗，玉米切小段。
2、锅内的水烧开后，加半茶匙盐，倒入猪尾巴焯水，一分钟左右就可捞起。
3、洗净锅后，重新加开水，倒入玉米段煮开。
4、加入猪尾巴，加适量盐，加当归。
5、滚开后盛入砂锅中，开强火炖。
6、巴西菇用小刷子轻轻刷洗干净，用少许水浸着。（不必太早泡水）
7、砂锅中的猪尾巴炖一小时后加入巴西菇，再炖半小时，调下口味就可关火了。（只需要尝下咸淡，若不够味，加点盐就可。
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54、碧玉腐皮卷
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主料：豆腐皮1大张
辅料：小香葱适量、小黄瓜适量、甜面酱适量、香菜梗适量
步骤：
1、豆腐皮裁成宽约8cm，长约12cm的长方形；
2、入开水锅中汆烫至水再次沸腾，捞出沥干水分；
3、小香葱和小黄瓜切成和豆腐皮同宽的条
4、香菜梗汆烫至软；
5、再豆腐皮短边的一端铺上适量香葱段和黄瓜段；
6、卷起来，用香菜梗捆住；
7、与甜面酱一同上桌蘸食。
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55、核桃燕麦饼干
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主料：即食燕麦片50克、面粉35克、玉米淀粉15克、鸡蛋1个去皮约35克
辅料：玉米油50克、泡打粉1克、完整半片核桃仁14块、焦糖浆少量（如果没有也可以不用)、白糖20克
步骤：
1、所用原料图。
2、鸡蛋磕入碗中，加入白糖充分打散。
3、加入玉米油拌匀。
4、加入即食燕麦片，拌匀。
5、面粉、玉米淀粉、泡打粉混合后筛入4中，用刮刀拌匀。
6、装入保鲜袋中入冰箱冷冻40分钟。
7、取出，分成合适大小的剂子，用手团圆，在手掌按扁，在中心位置涂抹少量焦糖浆，把半个核桃仁粘上，轻轻按牢。
8、烤箱预热170度，中层，上下火，约15分钟至表面微微上色，关火，利用烤箱的余热烘干，晾凉后取出即可食用。
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