猪尾炖巴西菇

猪尾巴要把毛清理干净，用温水清洗，玉米切小段。

锅内的水烧开后，加半茶匙盐，倒入猪尾巴焯水，一分钟左右就可捞起。

洗净锅后，重新加开水，倒入玉米段煮开。

加入猪尾巴，加适量盐，加当归。

滚开后盛入砂锅中，开强火炖。

巴西菇用小刷子轻轻刷洗干净，用少许水浸着。（不必太早泡水）

砂锅中的猪尾巴炖一小时后加入巴西菇，再炖半小时，调下口味就可关火了。（只需要尝下咸淡，若不够味，加点盐就可。