11、猪尾炖巴西菇
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主料：猪尾巴600克
辅料：玉米一根、巴西菇适量、当归一小段、盐适量
步骤：
1、猪尾巴要把毛清理干净，用温水清洗，玉米切小段。
2、锅内的水烧开后，加半茶匙盐，倒入猪尾巴焯水，一分钟左右就可捞起。
3、洗净锅后，重新加开水，倒入玉米段煮开。
4、加入猪尾巴，加适量盐，加当归。
5、滚开后盛入砂锅中，开强火炖。
6、巴西菇用小刷子轻轻刷洗干净，用少许水浸着。（不必太早泡水）
7、砂锅中的猪尾巴炖一小时后加入巴西菇，再炖半小时，调下口味就可关火了。（只需要尝下咸淡，若不够味，加点盐就可。
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12、乌鸡汤
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主料：乌鸡一只
辅料：大葱半棵、姜1块、当归适量、茯苓适量、党参适量、黄芪适量、干桂圆几个、大枣几个、枸杞适量、盐适量
步骤：
1、小乌鸡一只，剁小块，洗净，放入砂锅
2、大葱用手掰成段儿，生姜去皮切大片，桂圆去皮。
3、当归，茯苓，党参，黄芪，适量，洗干净
4、大枣几个，枸杞适量，洗干净
5、把盛有乌鸡块的砂锅内填满水，放入配料，开火。
6、大火烧开，小火慢炖一小时。
7、一小时之后，即可出锅，喝的时候放适量的盐即可。
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13、花生炖鸡爪
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主料：鸡爪4只
辅料：鲜花生适量、八角适量、香叶适量、姜适量、盐适量、花椒适量、料酒适量
步骤：
1、准备鸡脚和新鲜的秋花生。
2、将花生剥壳。
3、将鸡脚剪去指甲。
4、鸡脚斩成小段。
5、将鸡脚入凉水锅中，加料酒、姜片大火煮开，煮水血水后关火。
6、将煮好的鸡脚捞出清洗一下。
7、将锅中重新加水，放入鸡脚，加入花生。
8、加入适量八角。
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14、粉葛扇骨汤
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主料：粉葛适量、扇骨适量、姜适量、蜜枣适量
步骤：
1、粉葛去皮
2、扇骨
3、扇骨飞水
4、粉葛切片
5、米洗净备用
6、将食材放入锅内
7、加入适量的清水
8、放上米碗
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15、木瓜枸杞炖银耳
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主料：银耳适量、木瓜适量、枸杞适量
辅料：冰糖适量
步骤：
1、银耳泡发，洗净。
2、准备木瓜枸杞
3、木瓜去皮
4、木瓜切成小块，枸杞洗净。木瓜多少可以根据自己的喜好来放。
5、银耳冷水下锅煮15~·20分钟。加入木瓜枸杞冰糖在煮10~~15分钟。
6、成品。
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