梅菜扣肉

步骤1/13

准备食材

步骤2/13

五花肉加入姜片，八角，两茶匙黄酒煮20分钟

步骤3/13

干菜用开水泡发

步骤4/13

煮好的五花肉捞出备用，准备半茶匙老抽，半茶匙蚝油调匀备用

步骤5/13

将调好的老抽和蚝油调匀涂抹五花肉

步骤6/13

锅里放入少许底油，将五花肉皮朝下煎至表皮起泡

步骤7/13

泡发好的干菜洗净备用，煎制好的五花肉切成稍厚的片备用

步骤8/13

加入半茶匙老抽，半茶匙辣椒粉，姜末，胡椒粉，三分之一茶匙盐一茶匙黄酒和少许鸡粉，拌匀

步骤9/13

锅里放入少许底油下干菜煸炒，加入少许盐和鸡粉调味备用

步骤10/13

准备一个大碗五花肉皮朝下码放整齐

步骤11/13

将煸炒好的干菜浇在码好的五花肉上

步骤12/13

放入蒸锅大火蒸开改中火蒸一个半小时

步骤13/13

蒸好的五花肉用盘子扣过来就可以开吃啦