11、酱烧鸡翅
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主料：鸡翅中适量
辅料：葱适量、姜适量、大蒜适量、花椒适量、八角少量、桂皮1块、干红辣椒2个、孜然粒适量、老抽少许、生抽适量、料酒适量、豉油鸡汁适量、盐适量
步骤：
1、准备配料；
2、鸡翅中清洗干净待用；
3、煮锅中加水烧开，放入葱段、姜片；
4、放入鸡翅中，滴少量料酒，加盖焯煮；
5、煮至用筷子能轻松戳破肉便可；
6、将鸡翅中全部捞出沥干水分待用；
7、锅中放油，油热后放入花椒、八角、桂皮炒出香味；
8、加入葱姜蒜、干红辣椒爆香；
9、下鸡翅中翻炒；
10、放入少许老抽、生抽、适量料酒、豉油鸡汁翻炒均匀；
11、加入适量孜然粒、少量清水，酌量放盐，中小火烧至汤汁浓稠即可；
12、美味制作完毕喽～
12、香菇油菜
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主料：金钱菇16朵
辅料：小油菜200克、蚝油1茶匙、食盐适量、大蒜4瓣、生抽1茶匙、食用油适量
步骤：
1、食材：小香菇、油菜
2、油菜洗净，在根部十字切开
3、大蒜切末
4、处理好的油菜放入沸水中焯水，焯水时加入一小勺食盐和几滴食用油。
5、焯过水捞出摆盘。
6、锅中放入食用油，放入蒜末爆香。
7、爆香后放入香菇小火煸炒出香菇水汽
8、加入蚝油、生抽和适量水大火烧沸后改小火焖几分钟
9、焖至香菇入味用水淀粉勾芡
10、炒制芡汁浓稠关火
11、把香菇摆在之前炒好的油菜上，浇上汤汁就好了。
13、糖醋鲤鱼
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主料：鲤鱼1条
辅料：葱花一小把、番茄酱200克、醋50克、香油4滴、啤酒1瓶、面粉半碗、白糖3大勺
步骤：
1、鲤鱼去内脏洗净，切刀
2、啤酒+面粉+鸡蛋+点滴香油+葱花，调成面糊。
3、将鲤鱼放进面糊中滚一下。
4、大锅中放入调和油。
5、油烧至八成热时，放入裹满面糊的鲤鱼。
6、将鱼炸至金黄色捞出。
7、炸好后，放起来备用。
8、想吃时，再回下锅即可。
9、锅小了，鱼尾巴放不下了，呵呵。
10、回锅后捞出入盘，用手按住鱼的后背稍压扁，这样鱼就不会两面倾斜了
11、锅内放入油，烧热后，加糖。
12、再放入高汤。这个可放可不放。
13、再倒入番茄酱和醋，搅拌均匀。
14、待汤汁浓稠时，撒些葱花和香菜，关火。倒在鲤鱼上即可。
15、香香酥酥，酸酸甜甜的糖醋鲤鱼，就完工啦。小孩子都喜欢吃甜食，于是元宝们大爱爷爷的这道菜。以至于大元宝半夜躺在被窝里跟我说：“妈妈，明天我还想吃那个西红柿鱼。”我：“啊？西红柿鱼？”见我迷惑中，大元宝进一步提醒我：“就是那个香香的鱼啊------”我恍然想起：“哦，哦，是用番茄酱做的那个鱼啊。那条鱼是爷爷做的啊，想吃你明天跟爷爷说-----”于是，第二天一大早，元宝们又心满意足的吃上了爷爷的糖醋鲤鱼。
14、尖椒熘肥肠
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主料：卤猪大肠适量、高汤适量
辅料：尖椒适量、泡椒适量、大蒜适量、干红辣椒适量、姜片适量、白酒适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、五香粉适量、泡椒水适量、香油适量
步骤：
1、原料图如图所示。
2、尖椒斜切段，大肠切段。
3、泡红辣椒切丝，蒜切片，姜切片。
4、猪大肠焯水，水沸腾的时候撒点白酒。捞出来过冷水控干备用。
5、锅里放油，炒香蒜片姜片辣椒和泡椒。
6、放入大肠一起煸炒出油，大肠微微发黄的时候，倒掉多余的油。
7、放半汤匙料酒，一汤匙泡椒水，一汤匙生抽，一汤匙高汤，一茶匙盐，三分之一茶匙五香粉，炒匀后，中小火焖至汤汁微干。
8、放入尖椒炒到断生，或者你喜欢的软度，辣椒也是超级好吃。我喜欢吃软一点的。
9、出锅放点香油提味。不可缺少。
15、酸辣土豆丝
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步骤：
1、主辅料： 土豆、红绿朝天椒、葱蒜
2、把土豆去皮洗净。
3、先切成薄片。
4、再切细丝。
5、全部切完后，用清水浸泡20分钟。然后冲洗干净，备用。
6、把红绿朝天椒、葱蒜切条备用。
7、热油，小火炒香花椒。（不喜欢花椒的，炒香后可以捞出不用。）
8、放入葱蒜炒香。
9、放入红绿朝天椒煸炒。
10、放入备用的土豆丝，反复翻炒至断生。
11、烹入白醋。
12、加盐调味。
13、翻炒均匀。
14、再次烹入适量白醋。
15、加少许香油提香。
16、炒匀即可关火。
17、出锅装盘，即可上桌。
