酸辣土豆丝

步骤1/17

主辅料： 土豆、红绿朝天椒、葱蒜

步骤2/17

把土豆去皮洗净。

步骤3/17

先切成薄片。

步骤4/17

再切细丝。

步骤5/17

全部切完后，用清水浸泡20分钟。然后冲洗干净，备用。

步骤6/17

把红绿朝天椒、葱蒜切条备用。

步骤7/17

热油，小火炒香花椒。（不喜欢花椒的，炒香后可以捞出不用。）

步骤8/17

放入葱蒜炒香。

步骤9/17

放入红绿朝天椒煸炒。

步骤10/17

放入备用的土豆丝，反复翻炒至断生。

步骤11/17

烹入白醋。

步骤12/17

加盐调味。

步骤13/17

翻炒均匀。

步骤14/17

再次烹入适量白醋。

步骤15/17

加少许香油提香。

步骤16/17

炒匀即可关火。

步骤17/17

出锅装盘，即可上桌。