鲜美鸡汤面

步骤1/15

将柴鸡分解(在关节处下刀，胸和背平均分开，保持分解部分完整，美观)。把少许麻椒炒出麻味，与其它炖肉料和洗净的鸡块放在砂锅炖3个小时。为了大家看清调料，我没把料装起，直接放汤里了。

步骤2/15

面粉里放鸡蛋，加少量冷水和

步骤3/15

和好后，让其自醒20分钟。也可以提前和好放入冰箱醒面。

步骤4/15

将面擀开，可以裹住擀面杖

步骤5/15

用擀面杖卷起面，用力均匀擀

步骤6/15

擀至1毫米厚即可，鸡汤面的面吃起来囗感才有肉头

步骤7/15

折叠

步骤8/15

将面均匀切开

步骤9/15

将需要的面条下锅煮

步骤10/15

煮面时撕些鸡肉丝备用

步骤11/15

烫些绿叶菜垫入碗府，今天我选择了菠菜，生菜和油麦，家里有啥算啥

步骤12/15

捞入煮熟的面条，盛入鸡汤

步骤13/15

放入撕好的鸡丝

步骤14/15

放入两颗鹌鹑蛋(因为儿子今天期中考，喻意取得满分，哈哈哈)。撒入香葱碎

步骤15/15

放些炸好的自已阳台上长势喜人的鲜尖椒，淋入红醋。美味上桌咯......