虫草花性质平和，不寒不燥，属于一种真菌类，有滋阴补肾、润肺护肝的功效，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。
桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效。
乌鸡性平、味甘，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。
此汤口感鲜美，有滋阴补血，温中益气的功效。
准备好食材，乌鸡洗净斩小块，姜切片。
虫草花，桂圆用清水浸泡半小时，捞出洗净备用。
汤锅加入适量清水，下入姜片，料酒，煮开后下入乌鸡块，煮去血水后捞出，冲干净浮沫。
把乌鸡块，虫草花，桂圆，姜片放入电饭煲。
加入适量清水。
按下煲汤键，煲汤时间约为1个半小时。
汤煲结束后，加入适量盐调味，即可食用。
成品图！
成品图！
虫草花，桂圆事先泡水能去除涩味。
乌鸡先煮去血水再煲，汤色更清。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
