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大麦茶

(dà mài chá)
大麦茶

大麦茶功效:和胃宽肠利水、治食滞、平胃气、止隐痛、除烦解渴、化炎消胀、调中止泻、清暑生津、益气健胃

大麦茶用于:水肿、汤火伤、食滞泄泻、小便淋痛

大麦茶禁忌:习惯性便秘患者,肝、肾病患者,高血压及心脏病患者忌用

大麦茶适宜:一般人群均可食用。尤适宜胃气虚弱、消化不良者

简介大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的传统清凉饮料,把大麦炒制成焦黄,食用前,只需要用热水冲泡就可浸出浓郁的香茶。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得,有一股浓浓麦香,喝大麦茶能开胃,助消化,有减肥的作用。
茶味口感会有点苦涩,谈不上甘美清香,由于泡在水中水解物质很少,也远谈不上营养丰富 ,但也就算风味独特,清热解毒。大麦茶不含茶碱,咖啡因,单宁等,不刺激神经,不影响睡眠,不污染茶具,不污染牙齿。
食材介绍菜谱做法相宜相克相关文章营养成分
大麦茶的功效与作用_如何选购_存放方法_不适人群

大麦茶的功效与作用

大麦甘咸,凉。入脾、胃经。和胃,宽肠,利水。治食滞泄泻,小便淋痛,水肿,汤火伤。

1.治食滞

饮食过度,胸闷腹胀,炒黑研磨服,有化炎消胀,调中止泻之功。

2.益气健胃

小儿食积,面黄肌瘦,老弱之人,食少乏力,用大麦加糖服,益气健胃。

3.平胃气

消化道溃疡,以大麦为主食,可平胃气,止隐痛。

4.清暑生津

暑热烦渴,用大麦煎水茶,清暑生津,除烦解渴。

大麦茶如何选购

大麦茶是深受亚洲人们欢迎的一直养生饮品,常喝大麦茶有诸多功效。在选购时,要特别注意鉴定大麦茶的品质,从大麦茶的颗粒,茶汤、香气等方面来全方位选购优质的大麦茶。

粗看,不能选择炒得过焦的大麦茶。

细看,不能拥有过多的杂质(如,石子沙子等等)。

抓一把,看看它的颗粒大小,选颗粒小,压得较碎的,颗粒要饱满均匀。

拿一点在手心中捏几下,如果手心中有颜色,说明其中有染色成分(因为汗液可以冲出部分染料)。

闻一闻,味道应该是一股淡淡的焦香。闻其香,香气清新不混为上,看其色不要过深也不要太浅为上,品其味纯而不苦,微带甘爽为上!带有浓浓的大麦茶香。

观茶汤,冲泡大麦茶的时候,最好是取适量的茶,然后用一个小沙布包起来,这样茶就不会漂在上面了。第一水可以少放一些一水,水浸过茶包就可以了。因为第一水茶味道和颜色还没有泡出来,泡约3分钟之后,将水倒掉,第二水就好了。沏好后的茶是一种略深,透明的棕色。

大麦茶存放方法

大麦茶的主要以大麦为主,添加一些调味剂,经过精心炒制而成,味道香浓,许多人都很爱喝。大麦茶要是存放不当,就容易变质了。大麦放在家里容易受潮,所以在选择容器的时候最好是可封闭的,而且还能起到防病虫入侵的

用。

1、最好使用密封的陶瓷罐保存大麦茶,防潮、防虫、防散味、避光。罐子不能有异味。透明的密封罐最好放到储藏柜中。

2、不同种类的大麦茶不要混合储存,否则容易串味,特别是香气较重的品种,如熏衣草,切忌与大麦茶一起存放。

3、同种类、不同时间购买的大麦茶也不要一起存放,否则会加快香气的散失。

4、大麦茶的保存期一般为1~2年,存放时间越久,色泽和香气就越差。

大麦茶不适人群

1、湿热或食积引起的脘闷腹胀忌用。

2、习惯性便秘患者,肝、肾病患者,高血压及心脏病患者忌用。

3、大麦有回奶作用,哺乳期的女性不宜饮用。

4、胃不好的人。这种情况喝了会感觉胃部不适,严重点的可能会拉肚子。

5、空腹的时候不宜喝大麦茶。

6、隔夜茶不能喝。另外,大麦茶最好现泡煮就现喝,隔夜或者隔了好几天的大麦茶就不要喝了,尤其对孩子的身体健康不利。

小贴士:大麦茶不但是夏季消暑的良饮,同时也是很多女性减肥的首选,在利用大麦茶达到减肥功效的同时还要注意腹泻问题。

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评价:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质

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