如何挑选荷叶饼
色泽略黄，柔软淡香。
荷叶饼的保存方法
半年
荷叶饼的制作技巧
1.绿叶菜切碎加少许水放搅拌机打成汁后用纱布过滤加入少许油备用。2.用少许温水把酵母化开，和菜汁一起倒进面粉里，把所有材料搅匀后揉成光滑的面团，收圆放盆里，合盖静置1小时，发酵完成。
3.发好的面团压扁排气再次揉成光滑的面团，分成若干小分。
4.每分搓圆按扁，擀成椭圆形，用刀背轻轻在中间压出中线。
5.对折后，在对折处用手捏出一个尖角。然后用刀背压出荷叶的纹路。
6.全部做好后醒10分钟左右。
7.做好的面坯醒10分钟后，放入蒸格，冷水入锅，中火蒸13分钟。
8.熄火后焖3分钟再开盖。
9.随自己口味，夹进喜欢的菜，我放的是红烧肉。
