鳐鱼的功效与作用及营养价值_禁忌_选购和做法

鳐鱼别名：夫鱼、文鳐鱼、鳐、飞鱼、燕鱼、燕鱼、燕儿鱼、燕鳐、燕子鱼、飞乌

鳐鱼功效：滋补、催生、止疼、通乳、祛风湿、活血通络、清热解毒、止嗽下气、祛毒消肿、催产止痛、解毒消肿、益气补虚、滋补健胃、利水消肿、养肝补血、补充蛋白质、降低胆固醇、补充营养素、保护心血管

鳐鱼用于：水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、疮疖、溃疡、胃痛、疝痛、乳疮、痔疮、跌打肿痛、血痢腹痛、乳汁不通、风湿性关节痛

鳐鱼适宜：一般人群均可食用。

简介鳐鱼，属于软骨鱼纲鳐形目 Rajiformes和鲼形鱼目，是多种扁体软骨鱼的统称。分布于全世界大部分水区，从包括2亚目，共8科约49属315种。中国产6科8属28种。我国各地俗称不一，舟山渔民称黄貂鳐叫黄虎，称蝠鲼叫燕子花鱼、黑虎、双头花鱼，称何氏鳐叫猫猫花鱼，而胶东渔民则叫劳子鱼、老板鱼。鳐鱼体型大小各异，小鳐成体仅50厘米，大鳐可长达8米。鳐鱼无害，底栖，常常部分埋于水底沙中。

鳐鱼的功效与作用_鳐鱼的制作技巧_鳐鱼的营养价值

鳐鱼的功效与作用

具有“幽灵般”面孔的鳐鱼肉多刺少，无硬骨。其肉可鲜食，但更多的是腌制加工成淡干鱼。劳子鱼干是辽宁、山东等省沿海居民习惯而喜食的水产品。

鳐鱼胆性味味苦；性寒。风湿性关节痛；跌打肿痛；疮疖；溃疡。

鳐鱼的制作技巧

孔鳐肌肉中含有微量尿素，故鲜食烹调前需用沸水烫一下，以除异味。

鳐鱼的营养价值

鳐鱼肉多刺少，无硬骨。其肉可鲜食，但更多的是腌制加工成淡干鱼。劳子鱼干是辽宁、山东等省沿海居民习惯而喜食的水产品。被视为过春节不可缺少的“年货”。孔鳐肌肉中含有微量尿素，故鲜食烹调前需用沸水烫一下，以除异味。

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