红花的功效与作用及营养价值_禁忌_选购和做法

红花别名：黄蓝、红蓝、红蓝花、草红花、刺红花、红花草、黄蓝、红蓝、红蓝花、草红花、刺红花、红花草

红花用于：经闭、痛经、恶露不行、症瘕痞块、跌打损伤

红花禁忌：孕妇及月经过多者禁服

红花适宜：一般人群均可食用。

简介菊科红花属中的栽培种，一年或二年生草本植物。又名黄蓝、红蓝、红蓝花、草红花、刺红花及红花草。红花产量和含油率均高，栽培管理简便，适于机械耕作，是一种新兴的油料作物。药用红花一般为为菊科植物红花的干燥花，夏季花橙红时采摘，阴干、晒干或烘干。
用红花油可制造人造奶油、烹调油、蛋黄酱和色拉油。含亚油酸高达73-80%，是一种很好的干性油；不含亚麻酸，适于生产醇酸树脂，花中含黄色素20-30%，含红色素0.3-0.6%，带壳饼粕中蛋白质含量为19%，去壳饼粕蛋白质含量为36%，中国栽培红花历史悠久，自魏至今的1700多年间，河南省作为主要红花产区而保持至今。全国有25个省市（自治区）均有分布，新疆、河南、四川和浙江等地为主要产区。

红花的功效与作用_营养价值_食用禁忌_选购_制作技巧

红花的功效与作用

性温，味辛。主治活血通径、散瘀止痛。用于经闭、痛经、恶露不行、症瘕痞块、跌打损伤。古人常有於血在体内时，常加红花一小把纱布包煮开可用一天两次泡脚，适用各种静脉曲张，末梢神经炎，血液循环。

红花的营养价值

1.药用红花，含有红花醌苷、新红花苷、红花苷、红花黄色素和黄色素。另含红花油，油中包括棕榈酸、肉豆蔻酸、月桂酸、硬脂酸、花生酸、油酸等。

2.果实称白平子，含“红花子”油，油能降胆甾醇和高血脂；软化和扩张血管，防衰老，调节内分泌。

红花的食用禁忌

孕妇及月经过多者禁服

红花的选购

以花色红黄、鲜艳、干燥、质柔软者为佳。

红花的制作技巧

采回的红花，放阴凉处阴干，也可用文火焙干，温度控制在45℃以下，未干时不能堆放，以免发霉变质