红花的功效与作用_营养价值_食用禁忌_选购_制作技巧

红花的功效与作用

性温，味辛。主治活血通径、散瘀止痛。用于经闭、痛经、恶露不行、症瘕痞块、跌打损伤。古人常有於血在体内时，常加红花一小把纱布包煮开可用一天两次泡脚，适用各种静脉曲张，末梢神经炎，血液循环。

红花的营养价值

1.药用红花，含有红花醌苷、新红花苷、红花苷、红花黄色素和黄色素。另含红花油，油中包括棕榈酸、肉豆蔻酸、月桂酸、硬脂酸、花生酸、油酸等。

2.果实称白平子，含“红花子”油，油能降胆甾醇和高血脂；软化和扩张血管，防衰老，调节内分泌。

红花的食用禁忌

孕妇及月经过多者禁服

红花的选购

以花色红黄、鲜艳、干燥、质柔软者为佳。

红花的制作技巧

采回的红花，放阴凉处阴干，也可用文火焙干，温度控制在45℃以下，未干时不能堆放，以免发霉变质