章红鱼的功效与作用及营养价值_禁忌_选购和做法

章红鱼功效：祛风、治痹、截疟、暖胃和中、平降肝阳、益肠明眼目

章红鱼禁忌：泻痢者忌食。

章红鱼适宜：一般人群均可食用。

简介章红鱼，俗名红甘鱼、杜氏鰤、红甘鲹、红魽, 在日本亦称为カンパチ（kanpachi，勘八鱼），学名高体鰤，为鲹科鰤属的鱼类。最大体长150cm，一般在35-50cm左右；体型呈长圆形，稍侧扁，腹面圆；成鱼体色变化大，鱼背蓝灰或橄榄色，有时带粉红色光泽。章红鱼分布

红甘鱼的食疗价值

具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

红甘鱼的食用禁忌

一般人群均可食用。泻痢者忌食。

如何辨别红甘鱼

体呈长员形，稍侧扁，腹面圆。成鱼体色变化大，体背蓝灰或橄榄色，有时带粉红色之光泽。

评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质